小甲鱼功效做法大全

小甲鱼，又称乌龟、鳖，是一种常见的淡水龟鳖目动物。小甲鱼肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值。小甲鱼的功效主要包括滋阴补肾、益气养血、强筋壮骨、活血化瘀、清热解毒等。

小甲鱼的功效

• 滋阴补肾：小甲鱼肉性味甘平，具有滋阴补肾、益气养血的功效。特别适合肾虚之人食用。
• 强筋壮骨：小甲鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有强筋壮骨、活血化瘀的功效。特别适合老年人和儿童食用。
• 清热解毒：小甲鱼肉具有清热解毒、凉血止血的功效。特别适合风热感冒、咽喉肿痛、痢疾等疾病患者食用。
• 美容养颜：小甲鱼肉含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、延缓衰老的功效。特别适合女性食用。

小甲鱼的做法大全

食材用料

• 小甲鱼1只
• 葱姜蒜适量
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

详细做法步骤

1. 小甲鱼宰杀干净，洗净备用。
2. 锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入小甲鱼，翻炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，没过小甲鱼。
6. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖1个小时。
7. 出锅前加入香菜，即可食用。

小甲鱼的功效很多，但也有需要注意的事项。小甲鱼性寒，脾胃虚寒者不宜食用。小甲鱼含有嘌呤，痛风患者不宜食用。小甲鱼含有胆固醇，高胆固醇患者不宜食用。小甲鱼含有寄生虫，一定要煮熟后食用。

小甲鱼的做法有很多，可以清炖、红烧、煲汤等。小甲鱼肉质鲜美，营养丰富，是滋补佳品。但是，小甲鱼的食用禁忌也需要注意，以免对身体造成伤害。