香菇鸡的做法和功效

香菇鸡是一道鲜香美味的菜肴，具有补气益血、健脾胃、增强免疫力等功效。具体做法步骤如下：

食材用料：

- 鸡肉500克- 香菇50克- 生姜3片- 大蒜2瓣- 料酒2勺- 生抽2勺- 蚝油1勺- 盐1勺- 鸡精1勺- 香葱3根

健康功效：

- 补气益血：鸡肉富含蛋白质，具有补气益血的功效，适合气血虚弱的人食用。- 健脾胃：香菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，健脾胃。- 增强免疫力：香菇中含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。

详细做法步骤：

1. 鸡肉洗净，切块，用料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精腌制15分钟。2. 香菇洗净，泡发，切片。3. 生姜切片，大蒜切末。4. 锅中倒入适量油，烧热，放入姜片和蒜末爆香。5. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。6. 加入香菇片，翻炒均匀。7. 加入适量水，没过鸡肉和香菇。8. 大火煮开，转小火炖煮30分钟。9. 加入香葱，煮沸即可。

香菇鸡是一道鲜香美味的菜肴，具有补气益血、健脾胃、增强免疫力等功效。做法简单，适合家庭制作。