鲜鱿鱼的营养价值和功效

鲜鱿鱼富含蛋白质、维生素B12、磷、铁、硒等营养物质，具有补血养颜、滋阴润燥、健脾开胃、益气养血等功效。

营养价值

• 蛋白质：鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，是鱼、虾、蟹等水产品的2~3倍，是猪肉的10倍。蛋白质是人体必须的营养物质，参与人体的生长发育、组织修复、能量供应等多种生理活动。
• 维生素B12：鲜鱿鱼中维生素B12含量也很丰富，每100克鲜鱿鱼中含有维生素B12约2微克，是猪肉的10倍。维生素B12是人体造血所必需的维生素，缺乏维生素B12可导致贫血、神经系统疾病等。
• 磷：鲜鱿鱼中磷含量也很丰富，每100克鲜鱿鱼中含有磷约200毫克，是猪肉的2倍。磷是人体骨骼和牙齿的主要成分，参与人体的能量代谢、神经传导等多种生理活动。
• 铁：鲜鱿鱼中铁含量也很丰富，每100克鲜鱿鱼中含有铁约8毫克，是猪肉的2倍。铁是人体造血所必需的矿物质，缺乏铁可导致贫血、免疫力下降等。
• 硒：鲜鱿鱼中硒含量也很丰富，每100克鲜鱿鱼中含有硒约50微克，是猪肉的10倍。硒是人体必需的微量元素，参与人体的抗氧化、免疫、生殖等多种生理活动。

功效

• 补血养颜：鲜鱿鱼中富含蛋白质、铁、铜等造血原料，具有补血养颜的功效，可用于治疗贫血、面色苍白等症状。
• 滋阴润燥：鲜鱿鱼性寒，味甘咸，具有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚燥咳、口干舌燥等症状。
• 健脾开胃：鲜鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素B12等营养物质，具有健脾开胃的功效，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。
• 益气养血：鲜鱿鱼中富含蛋白质、铁、铜等营养物质，具有益气养血的功效，可用于治疗气血虚弱、头晕目眩、心悸失眠等症状。
• 抗氧化：鲜鱿鱼中富含硒，具有抗氧化的功效，可清除人体内的自由基，延缓衰老，预防癌症。

鲜鱿鱼是一种营养价值丰富、功效显著的海鲜，适量食用对人体健康有益。但是，鲜鱿鱼性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。