鲜无花果炖排骨的做法与功效禁忌

鲜无花果炖排骨是一道营养丰富的美食，做法简单，具有滋补养颜、健脾益胃的功效。无花果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒的作用。排骨中含有丰富的蛋白质、钙和磷，具有补血益气、强筋壮骨的功效。两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

食材用料

• 鲜无花果 6个
• 排骨 500克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 水 适量

健康功效

• 滋补养颜：无花果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒的作用。排骨中含有丰富的蛋白质、钙和磷，具有补血益气、强筋壮骨的功效。两者搭配炖煮，可以滋补养颜，增强免疫力。
• 健脾益胃：无花果具有健脾益胃的作用，可以促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动，缓解消化不良、腹胀等症状。排骨中含有丰富的蛋白质，可以为人体提供能量，增强体质。
• 补血益气：排骨中含有丰富的蛋白质、钙和磷，具有补血益气、强筋壮骨的功效。无花果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以促进血液循环，改善贫血症状。
• 强筋壮骨：无花果中含有丰富的钙和磷，具有强筋壮骨、预防骨质疏松的作用。排骨中含有丰富的蛋白质，可以为人体提供能量，增强体质。

详细做法步骤

1. 排骨洗净，焯水后备用。
2. 无花果洗净，去蒂，切成小块。
3. 葱姜蒜切碎。
4. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入排骨翻炒至表面金黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶。
8. 大火烧开后，转小火炖煮1小时。
9. 加入无花果，继续炖煮15分钟。
10. 出锅前加入葱花点缀即可。

禁忌

无花果炖排骨虽然营养丰富，但以下人群不宜食用：

• 脾胃虚寒者：无花果性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重腹泻症状。
• 糖尿病患者：无花果中含有较高的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高。
• 孕妇：无花果性寒，孕妇食用后可能会导致腹泻或流产。
• 儿童：无花果的果皮较硬，儿童食用后可能会划伤口腔或肠胃。

鲜无花果炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的美食，具有滋补养颜、健脾益胃、补血益气、强筋壮骨等功效。但脾胃虚寒者、糖尿病患者、孕妇和儿童不宜食用。在食用时，应注意适量，避免食用过多。