乌鱼功效禁忌和副作用

乌鱼，又名乌鲻鱼、黑鲻鱼，是中国沿海常见的海水鱼，肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有补气养血、益气滋阴、健脾益胃、强筋壮骨等功效。乌鱼的禁忌主要是不宜与醋同食，否则容易引起肠胃不适。乌鱼的副作用主要是不宜过量食用，否则容易引起消化不良、腹痛腹泻等症状。

食材用料

• 乌鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 老抽半勺
• 白糖少许
• 盐适量
• 油适量

健康功效

• 补气养血：乌鱼含有丰富的铁、铜等微量元素，具有补气养血的作用，适宜于气血虚弱、面色苍白、头晕目眩的人食用。
• 益气滋阴：乌鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等营养物质，具有益气滋阴的作用，适宜于体质虚弱、气阴两虚的人食用。
• 健脾益胃：乌鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，具有健脾益胃的作用，适宜于脾胃虚弱、消化不良的人食用。
• 强筋壮骨：乌鱼含有丰富的钙、磷等矿物质，具有强筋壮骨的作用，适宜于骨质疏松、腰酸背痛的人食用。

详细做法步骤

1. 将乌鱼清洗干净，去内脏、鱼鳞，切成块状。
2. 将葱姜蒜切碎，备用。
3. 将乌鱼块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜蒜，拌匀，腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量的油，烧热，放入腌制好的乌鱼块，翻炒至两面金黄。
5. 加入适量的水，没过乌鱼块，煮沸后转小火，炖煮15分钟。
6. 待乌鱼块熟透后，即可出锅装盘。

乌鱼是一种营养丰富的鱼类，具有补气养血、益气滋阴、健脾益胃、强筋壮骨等功效。乌鱼的禁忌主要是不宜与醋同食，否则容易引起肠胃不适。乌鱼的副作用主要是不宜过量食用，否则容易引起消化不良、腹痛腹泻等症状。乌鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、炖汤等，味道鲜美，营养丰富。