莴笋炖鸡的做法有什么功效

莴笋炖鸡的做法具有清热解毒、润肺止咳、健脾益胃、补中益气的功效。具体做法步骤如下：

食材用料：

健康功效：

1. 清热解毒：莴笋性凉，具有清热解毒的功效，可用于治疗暑热烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛等症状。

2. 润肺止咳：莴笋含有丰富的维生素C，具有润肺止咳的功效，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状。

3. 健脾益胃：莴笋含有丰富的膳食纤维，具有健脾益胃的功效，可用于治疗消化不良、食欲不振等症状。

4. 补中益气：鸡肉含有丰富的蛋白质，具有补中益气的功效，可用于治疗虚弱乏力、气血不足等症状。

详细做法步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，焯水后备用。
2. 将莴笋去皮，切成滚刀块，备用。
3. 将姜片、葱段、蒜瓣切好，备用。
4. 在锅中放入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
5. 放入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、鸡精调味。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入莴笋，继续炖煮15分钟即可。

莴笋炖鸡是一道营养丰富、功效多多的菜肴，具有清热解毒、润肺止咳、健脾益胃、补中益气的功效。做法简单，适合日常食用。