土豆肥牛卷做法和功效

土豆肥牛卷做法简单，具有健脾益气、益气养血、增强免疫力等功效。

土豆肥牛卷的做法

1. 准备食材：土豆、肥牛卷、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉。
2. 制作步骤：
   • 土豆去皮切片，葱姜蒜切末。
   • 肥牛卷平铺在盘子里，撒上料酒、胡椒粉腌制10分钟。
   • 热锅倒油，放入葱姜蒜末爆香。
   • 放入土豆片翻炒至土豆片变软。
   • 放入肥牛卷，翻炒至肥牛卷变色。
   • 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
   • 出锅装盘，撒上葱花即可。

土豆肥牛卷的功效

• 健脾益气：土豆富含淀粉，有健脾益气的作用，肥牛卷中含有丰富的蛋白质，也有益气补血的功效，两者结合，可以起到健脾益气、补血益气的作用。
• 益气养血：肥牛卷中含有丰富的铁元素，可以起到益气养血的作用，土豆中含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收，两者结合，可以起到更好的益气养血的作用。
• 增强免疫力：土豆中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，肥牛卷中含有丰富的锌元素，也可以增强免疫力，两者结合，可以起到更好的增强免疫力的作用。

土豆肥牛卷的注意事项

• 土豆一定要去皮，因为土豆皮中含有龙葵素，有毒，食用后可能会引起中毒。
• 肥牛卷一定要腌制，这样可以使肥牛卷更加入味。
• 土豆和肥牛卷一定要翻炒均匀，这样才能使土豆和肥牛卷均匀入味。
• 土豆肥牛卷不宜多吃，因为土豆中含有较多的淀粉，吃多了容易发胖，肥牛卷中含有较多的脂肪，吃多了容易引起消化不良。

土豆肥牛卷做法简单，具有健脾益气、益气养血、增强免疫力等功效，但需要注意的是，土豆一定要去皮，肥牛卷一定要腌制，土豆和肥牛卷一定要翻炒均匀，土豆肥牛卷不宜多吃。