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土豆炖排骨的做法和功效

2024-11-11 22:20:04美食攻略1

土豆炖排骨的做法和功效

土豆炖排骨是一道家常菜,土豆软糯,排骨鲜香,营养丰富,简单易做,深受人们喜爱。土豆炖排骨具有健脾益气、补血养颜、止咳润肺等功效。

土豆炖排骨的做法和功效如下:

土豆炖排骨的做法

  • 主料:土豆500克,排骨500克。
  • 配料:姜片5片,蒜瓣3瓣,葱段3段,花椒5粒,八角2个,香叶2片,盐1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,水适量。
  • 做法:
    1. 将排骨清洗干净,放入锅中焯水,捞出备用。
    2. 将土豆去皮切块,姜蒜切片,葱切段。
    3. 锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜葱爆香,然后放入排骨翻炒至变色。
    4. 加入花椒、八角、香叶、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
    5. 加入土豆块,继续炖煮至土豆软糯入味即可。
  • 土豆炖排骨的功效

  • 健脾益气:土豆中含有丰富的淀粉,可以健脾益气,增强人体的免疫力。
  • 补血养颜:排骨中含有丰富的蛋白质和铁,可以补血养颜,使皮肤红润有光泽。
  • 止咳润肺:土豆炖排骨具有止咳润肺的功效,可以缓解咳嗽、气喘等症状。
  • 其他功效:土豆炖排骨还有助于消化、降低血压、预防心血管疾病等功效。
  • 土豆炖排骨的注意事项

  • 土豆炖排骨不宜过咸,以免加重肾脏负担。
  • 土豆炖排骨不宜过辣,以免刺激肠胃。
  • 土豆炖排骨不宜过油腻,以免加重肠胃负担。
  • 土豆炖排骨不宜与海鲜同食,以免引起腹泻。
  • 土豆炖排骨不宜与酸性食物同食,以免影响钙的吸收。
  • 土豆炖排骨是一道营养丰富、功效显著的家常菜,但需要注意以上事项,以免对身体造成不良影响。

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