甜苦笋炖鸡肉做法和功效

甜苦笋炖鸡肉是一道美味可口的菜肴，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。甜苦笋含有丰富的维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，具有清热解毒、健脾开胃、益气补血的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚益气、强筋壮骨的功效。两者的结合，使得这道菜肴成为了一道既美味又健康的佳肴。

食材用料

• 甜苦笋500克
• 鸡肉500克
• 姜片5片
• 蒜瓣3瓣
• 葱段3段
• 盐适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

健康功效

• 清热解毒：甜苦笋性寒，具有清热解毒的功效，可用于治疗风热感冒、咽喉肿痛等症状。
• 健脾开胃：甜苦笋中的苦味物质具有健脾开胃的功效，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。
• 益气补血：鸡肉性温，具有益气补血的功效，可用于治疗气血虚弱、面色苍白、头晕目眩等症状。
• 强筋壮骨：鸡肉中的蛋白质含量较高，具有强筋壮骨的功效，可用于治疗骨质疏松、腰膝酸软等症状。

详细做法步骤

1. 将甜苦笋去皮，切成丝；鸡肉洗净，切成块。2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。3. 加入鸡肉块，翻炒至变色。4. 加入甜苦笋丝，翻炒均匀。5. 加入适量的盐、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。7. 出锅前加入葱花即可。

甜苦笋炖鸡肉是一道美味可口的菜肴，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。这道菜肴的做法简单，适合家庭制作，是一道老少皆宜的佳肴。