甜椒炒猪肝做法功效

甜椒炒猪肝是一道美味的家常菜，具有补血、明目、增强免疫力的功效。

食材：

猪肝、甜椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、油

做法：

1. 猪肝洗净，切片，用料酒、酱油、盐、糖腌制15分钟。
2. 甜椒洗净，切块。
3. 锅中倒油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 倒入猪肝，翻炒至变色。
5. 倒入甜椒，翻炒至软。
6. 调入盐、糖，翻炒均匀即可出锅。

功效：

• 补血：猪肝富含铁，铁是合成血红蛋白的必需元素，能补血、养血。
• 明目：猪肝富含维生素A，维生素A是视网膜的重要组成部分，能保护视力，明目。
• 增强免疫力：猪肝富含蛋白质和锌，蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，锌能增强免疫力。
• 防治贫血：猪肝中含有丰富的铁元素，铁是人体制造血红蛋白的必要元素，能预防和治疗贫血。
• 促进生长发育：猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能促进儿童生长发育。
• 美容养颜：猪肝中含有丰富的胶原蛋白，能滋润肌肤，延缓衰老。

注意事项：

• 猪肝一定要清洗干净，以免有腥味。
• 猪肝不宜与牛奶同食，以免影响钙的吸收。
• 猪肝不宜与菠菜同食，以免引起结石。
• 猪肝不宜与豆腐同食，以免引起中毒。
• 猪肝不宜与绿豆同食，以免引起腹泻。

甜椒炒猪肝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，具有补血、明目、增强免疫力的功效。但是，猪肝也有需要注意的事项，食用时应注意避免与某些食物同食，以免引起不适。