田七菜的功效与作用

田七菜，又名七叶一枝花、金不换，是一种药食两用的植物。其根茎含有丰富的皂苷、黄酮类化合物、多糖等活性成分，具有活血化瘀、消肿止痛、抗菌消炎、抗氧化等多种功效。常用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛、胃痛、腹痛、痢疾、疮疡肿毒等症。

食材用料

* 田七菜：500克* 猪肉：200克* 鸡蛋：2个* 葱、姜、蒜：适量* 料酒、酱油、盐：适量* 油：适量

健康功效

* 活血化瘀：田七菜中的皂苷成分具有活血化瘀、消肿止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛、胃痛、腹痛、痢疾、疮疡肿毒等症。* 抗菌消炎：田七菜中的黄酮类化合物具有抗菌消炎的作用，可用于治疗细菌性感染引起的疾病，如肺炎、痢疾、肠炎等。* 抗氧化：田七菜中的多糖成分具有抗氧化的作用，可清除体内自由基，延缓衰老，预防癌症。

详细做法步骤

1. 将田七菜洗净，切成小段。2. 猪肉洗净，切成薄片。3. 鸡蛋打散，加入葱、姜、蒜末，搅拌均匀。4. 锅中热油，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，盛出备用。5. 锅中重新热油，倒入猪肉片，翻炒至变色。6. 加入田七菜，翻炒均匀。7. 加入料酒、酱油、盐，调味。8. 加入适量的水，煮至田七菜熟透。9. 将鸡蛋饼切成丝，加入锅中，翻炒均匀即可。

田七菜是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，具有活血化瘀、消肿止痛、抗菌消炎、抗氧化等多种功效。常吃田七菜，有助于增强人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。田七菜的做法简单，可以炒、煮、凉拌，是居家养生佳品。