东星斑产地(东星斑产地、季节)

1. 东星斑产地、季节

东星斑在冬季食用最佳，肥美。越红越肥越好吃，越淡越瘦越难吃。大概到12月初的时候，东星斑开始成群了，而且肥。最好吃的东星斑是出水后当然，我说的是野生的，养殖的所有斑我觉得都难吃，一个味。国内99%东星斑和老鼠斑都是养殖或者东南亚货~东星斑相比老鼠斑更加Q弹紧实，老鼠斑鲜嫩一些，但都很鲜甜。我喜欢大东星打边炉，1斤左右的东星和老鼠清蒸，完美。好吃的东星斑是南海出，东海台海的东星斑差一点，东南亚的就别提了，不值得和国内的比较。老鼠斑同理，老鼠斑一定是产自南海的最佳，最好的钓点在西沙群岛和中沙群岛，其他的鲜活的老鼠斑都不值得吃，养殖货。

2. 东星斑产地营养价值

东星斑最好在秋冬季食用石斑鱼在中国是非常受欢迎的高级食用鱼，其中东星斑的受欢迎程度比其它石斑鱼更是有过之而无不及，这主要是因为东星斑全身通红，十分具有喜庆氛围，加上肉质鲜甜劲道，又平添一份好感，色香味俱全，在年夜饭中亮相，更彰显团圆的隆重

东星斑，学名豹纹鳃棘鲈（Plectropomus leopardus），俗名七星斑、红条，东星斑的名字来着它全身美丽耀眼的黑边蓝色小斑点，如同天上的繁星；而东则是指它来自中国的东沙群岛，不过，我国南海的东沙、西沙群岛、澳大利亚、东南亚的马来西亚、印尼、菲律宾海域都是东星斑的主要产地。

▲东星斑，现在野生东星斑已经被列为受保护鱼类，不过，东星斑人工养殖技术已较为成熟，一定程度上缓解了对野生资源的压力，价格也日渐亲民

除了鲜红色之外，东星斑还有蓝色、褐色及黄色等，但由于国人更喜欢红色（红色代表着红红火火、吉祥如意），所以红色的价格往往是其它颜色的一倍。

东星斑不仅长得美丽耀眼，连形体也比一般的斑鱼瘦长，十分优美，它在水中游动的时候简直美得让人移不开眼，不过美人虽美，却是凶猛的肉食性鱼类，会吞掉任何它能吞掉的鱼虾蟹等。故其肉质相当有咬劲，它的鱼皮胶质层中还含有角鲨烯，是爱美女士首选的一道饕餮美味，营养价值不是其他海产品所能比拟的

3. 东星斑是野生的吗

不可以

我国禁止捕捞。

东星斑是石斑鱼品种，属于高档鱼类，因我国禁止捕捞，所以目前市场上的东星斑以进口为主，价格自然贵了。东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类品种，味道鲜美。

我国政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑更成为稀有品种。

4. 东星斑品种和产地价钱

不多，东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类品种，味道鲜美。 我国政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼,因此东星斑更成为稀有品种。目前市场的东星斑来源为进口及国内少量养殖。由于进口活鱼的空运成本及中途有死亡，所以价格比常见的石斑鱼贵很多。 但进口的冷冻东星斑，价格要低很多，并不比其它的活石斑鱼贵。

5. 东星斑产自哪里

东星斑的刺身比三文鱼刺身好吃，因为三文鱼片化了以后很软，没有嚼头。东星斑，鮨科鳃棘鲈属动物。东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小，蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，产自中国东部的东沙群岛。