菲力牛排产地(菲力牛排产地在哪)

1. 菲力牛排产地

是牛的臀部及腰肌部位，菲力牛排取自牛臀部及腰肌肉取下的一块软肉，俗称牛里脊肉，是牛肉最嫩的部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，1头800公斤的牛，当中约有400公斤的肉可以被食用，而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排，因此价格也最为昂贵。

2. 菲力牛排产地在哪

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

3. 菲力牛排是

菲力牛排是指的牛的牛里脊部位的肉，是牛脊上最嫩的肉，由于肉质细嫩，在煎的时候煎三分熟就可以了。与其他位置的肉截然不同，尽管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉质。

但由于其肉汁并非十分丰富，因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩，通常厨师不会将其煎太久。为了讲求新鲜，烤的时间很短，中间便像是焗出来的一样，但吃起来却特别鲜香。

4. 菲力牛排是国产的吗?

菲力牛排，牛脊背上最贵的肉肉，又叫做小里脊肉，别看它是红肉的一种，但深藏于牛腰深处，几乎不运动，因此肉质非常的柔软和嫩滑，完全没有特殊的味道，口感像天鹅绒一样爽滑丝毫不过分。当然，除了贵以外，它还是一款清淡的肉。

牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。 关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等

5. 菲力牛排是哪个国家产的

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

中文名菲力牛排外文名fillet mignon分 类西餐口 味酥软劲道主要食材牛里脊肉

6. 菲力牛排产地哪里最好

因为菲力牛排的部位和在每头牛身上的产出比例决定了它昂贵的价格。菲力牛排产自于牛的脊背上最嫩的肉，几乎不含肥膘，肉质比较鲜嫩，吃上一口，有一种入口即化的感觉。而西冷牛排是牛外脊，含有一定分量的肥油，总体口感比较的有嚼劲。所以菲力牛排比西冷牛排贵。