九层塔产地(九层塔的口感)

1. 九层塔的口感

1、花朵不同：

九层塔花的颜色一般呈现紫色和紫红色，表面还带着一些非常小的绒毛；

而荆芥虽然花朵也是有绒毛，但是绒毛是长在花冠里面的，花开的颜色也是呈白色。

2、味道不同：

九层塔的味道带有芳香，荆芥则比较刺鼻。

2. 九层塔很香吗

它是比较中性的木质调香味，里面的九层塔味道十分霸道、但攻击性不强；还混搭了白柠檬的酸和乌龙茶的甘甜。轻轻吸一口就是一鼻子清凉，像是刚刚冒嫩芽的薄荷叶，脆生生的，还带几颗清晨的露珠。第一次闻会觉得味道很奇特，习惯后就会很上头！不过它的留香并没有很持久，过个一个小时味道就会由浓转淡。

3. 九层塔是什么样的

罗勒酱怎么吃

1、罗勒酱在做的时候，准备两个新鲜的番茄和10克意大利香料，另外再准备适量的百里香和高汤以及动物性奶油，萝卜要准备20克，食用盐，适量黑胡椒粉，适量糖和玉米粉，都要适量准备一些。把准备好的番茄洗净以后去皮切碎。

2、切碎后的番茄与高汤一起入锅，加入准备好的萝卜穗和意大利香料，以及百里香调匀后一起煮，煮成浓稠的浆状后再加入适量食用盐和黑胡椒以及白糖调味，最后用玉米淀粉勾芡再加入动物性奶油调匀即可，这样做出的罗勒酱即好吃又正宗。

罗勒酱的食用方法

1、罗勒酱特别适合用来做意大利面，做的时候要提前把意大利面准备好，在锅中放清水加热煮开，再把准备好的意大利面入锅煮熟，取出后加入适量的黄瓜丁，胡萝卜丝，等自己喜欢的配料再加入准备好的罗勒酱，调匀就能吃，它能让人们足不出户就品尝到地道的意式美食。

2、罗勒酱还能配面包吃，特别是那种全麦的切片面包配上罗勒酱特别好吃，在吃的时候把切片面包放在微波炉中加热1~2分钟，取出后再涂抹适量的罗勒酱，然后把两个面包片加在一起直接吃口感特别好。除了这些吃法以外，平时自己在家中做香煎土豆或者香辣鸡翅等食品时，也可以连上适量的罗勒酱，它会让做好以后的菜品滋味更加诱人，会让它们带有淡淡的罗勒香气。

4. 九层塔样子

九层塔是一种草本植物，香味出众。九层塔是什么味道，它的茎和叶都带有植物芳香，味道与小茴香类似。九层塔因迷人的香味，是西餐厅的香料之一。九层塔的香味也可以调制其他食物，比如煲汤、做菜的时候都可以加上一点，来给食品增香、添味。

相传九层塔是荷兰人传入台湾的，是台湾地区常吃的菜。炒菜、煲汤都可以，可以做九层塔盐酥鸡、牡蛎汤，除此之外也可以做意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用。

5. 九层塔是什么味道和什么相似

丁香罗勒

它的气味和小茴香一样

6. 九层塔学名

两者不是同一种植物。

九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为九层塔，又叫罗勒、零陵菜等。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。九层塔原产于印度和伊朗。有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的香料。台湾乡下有这么一句俗语：九层塔，十里香。某些品种的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九层塔还是可以入药的植物，列入《本草纲目》之中。

芭蒿学名藿香，中医可入药，民间常用作调味料或直接食用。藿香[Agastache rugosa (Fisch.et Mey) Kuntze]别名排香草、土藿香、芭蒿、野苏子等，在我国许多省区都有分布，主要生于山坡、林缘、山沟溪流旁或灌木丛间，野生或半野生，为一种药食兼用的植物，多用作配菜和炖菜调味。

7. 九层塔长啥样

九层塔为一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫金不换，极香罗勒，、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。

九层塔全株被稀疏柔毛,不同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，一般株高 20-100 cm；茎为四棱形，多分枝密被柔毛；叶对生，有柄，叶片卵圆形，长2-7厘米，宽1-4厘米，全缘或有疏锯齿，背面有腺点；花分层轮生，每层有苞叶枚，花6朵，形成轮伞花序；每花茎一般有轮伞花序 6 -10层。花萼筒状，宿萼，花冠唇形，白色、淡紫色或紫色，雄蕊 4枚，柱头1枚；每花能形成小坚果4枚，果黑褐色，椭圆形，遇水后种子表面形成粘液物质，千粒重1.25g左右，发芽能力可保持 8年。

对环境条件的要求

九层塔喜欢温暖湿润的生长环境，耐热但不耐寒，耐干旱，不耐涝，对土壤要求不严格。一般适宜生长于温暖潮湿的气候，不耐寒也不耐旱。若要获得高产及优质的产品，宜选用土质肥沃、排水良好的土壤种植。品种和特点。

品种及特征

1甜九层塔（Sweet Basil），叶卵圆形，先端尖锐，叶表面有褶皱，具温和香辣的丁香气味。以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，形成紧实的植株丛，株高 25 -30 cm，叶片亮绿色， 长2.5 -2.7 cm， 花白色， 花茎较长，分层较多。

2丁香九层塔（O.cimumgratissimum L.），从植株底部分枝，全株形似金字塔，株高50-60cm，开展度30-40 cm，叶片长椭圆形，先端尖，具锯齿，花淡紫色，在植株顶端形成不规则的穗状花序，此植物具有很浓的柠檬香气，因其喜温的特性，一般种植相对较晚。

3柠檬九层塔（O.b.var.citriodorum），一年生，花白色，绿叶，叶片具有柠檬香味，一般做酱汁、鸡肉时使用。

4圣九层塔（O.cimum sanctum），基部木质化，花白色或粉红色，叶片上有毛，叶缘有齿，具香辣味。

5紫九层塔（Purple Ruffles），茎叶暗紫红色，叶子沿中脉上折，叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品，具有壮阳作用。

6绿九层塔（Greenbush basil）：此品种植抹绿色，比较适合种植在花盆中，因其鲜嫩、明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎，花季多为簇生，花数量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色。

7紫红九层塔（PurpleOpal basil），花粉红色，茎叶暗紫红色，叶具丁香气味。一般用作食用（制作绿酱汁的基本原料）及加工提炼精油用。

8茴香九层塔（Anise），茎黑色，叶脉紫色，叶绿色，椭圆形至卵圆形，具茴香气味。

9莫法式九层塔（Morpha），茎紫色，叶绿色，具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。

10桂皮九层塔（Cinnamon），也称为肉桂九层塔，茎紫色叶绿色，叶面光滑，具桂皮香味。

11皱叶九层塔（O.b.var.crispum），也称为莴苣九层塔。叶片巨大，叶绿色，表面有褶皱。一般用作食用，花头可提炼精油。此品种叶片较大，卷曲、波状，5-10 cm长，矮生，花密生，花期比其它品种略晚。

12灌木九层塔（Ocimum basilicum var.minimum），也称为希腊九层塔。株形圆且紧凑，叶小，卵圆形，具有浓郁的香辣丁香气味。

九层塔是一种从国外引进的另类洋野菜甜罗勒、菜、药、卉同源，在众多的蔬菜种类中开始崭露头角，出现在长春，上海等城市市场上，售价高达20—40元/kg，因其高营养、无公害，而倍受社会和消费者瞩目。

适合在生育期间随时采收，可以全年栽培均衡市场，具有生产和市场发展的广阔前景。

植物学性状及对环境条件的要求甜罗勒学名（Sweet Basil），唇形科罗勒属，原产埃及的一年生草本，株高15—80cm，茎直立，单叶对生，总状花序，白色或紫色的花排列成簇。花期5—9月，全株有很强的、令人愉快的特征性香气。小坚果，卵圆形，果熟后种子落出。由于天然杂交，有几个品种的植物也叫罗勒，但品质差，精油中含有60%的丁香酚，是区别于真正甜罗勒的标志。喜温暖、不耐霜冻，对土壤适应性较强，适于在肥沃、疏松、排水良好土壤上种植。区域试验表明：该植物适合在全国各地菜区种植。

营养成分与食用方法经测定每100g嫩茎叶含：蛋白质7.8g，碳水化合物12.6g，胡萝卜素4.9g，纤维素2.5g，富含抗坏血酸和钙，是名副其实的保健菜。甜罗勒嫩茎叶可作凉拌，清炒、氽汤、做馅及做火锅配菜，也可晒干磨成粉，加入面粉中制成各种面食品；或做为肉类的调味品和泡茶做饮料。饭店中一道叫做九层塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，别具风味。在整个欧洲它是作为一种食“野”新潮中绿色特殊功能蔬菜而栽培的。

药用价值甜罗勒不但口味独特，而且还具有药用养生价值。可治胃痉挛、肾脏病及跌打损伤诸症，又可调中消食、去恶气、消水气、明目的功效。茎叶为妇科良药，能使分娩前后血行良好。久食健身、益智、滋颜、延缓机体衰老。

观赏价值甜罗勒有着薄荷样的香味和樟脑样的香韵。小巧素洁，芳菲四溢，叶色多变，花开逐月，闻香如醉，适合盆栽的品种有“追逐浪漫”、“紫色震动”。植株发出的气味，有驱赶蚊虫作用；它又是很好的蜜源植物，花期蜂飞蝶舞，采花觅汁，嗡声一片，十分壮观。

栽培技术

播种育苗在吉林冷凉地区，一般在4月上、中旬播种（条播），生育期内可刈割4—6次，秋播只能收获1茬。南方全年均可播种。目前正宗甜罗勒种子物稀价昂，育苗移栽可降低生产成本，移栽667平方米需种子100g，小拱棚育苗，有条件的用小孔穴盘育苗移栽。

整地施肥移栽前对土壤进行深耕细耙，一次性施足基肥，每667平方米施优质农肥2000kg，复合肥30kg，然后做成60cm宽的垅或120cm宽的畦，随即镇压保墒，以待移栽。

移栽定植当幼苗长出5—6片叶时定植，畦行距50cm，株距15cm，每667平方米栽苗7200株，栽后即浇缓苗水，促其扎根生长。

田间管理由于植株具有特殊异香气味，一般很少发生病虫害。茎枯病只要多施钾肥，即可增强茎种基部抗病能力，中耕除草要进行2—3次，改善根际生态条件。

采收销售株高30cm即可刈割上市，之后每2周左右可割1茬，直至深秋植株冻死为止，刈割时留茬15cm，它的再生性很强，越割萌发嫩茎梢越多，每割1茬（667平方米）可收嫩梢500—600kg。由于不断采收嫩梢要消耗较多土壤养分，因而要加强水肥管理，每次采收之后都要适当在垅沟或畦面上施有机肥。

8. 九层塔的介绍

九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，又叫罗勒、零陵菜等。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。

九层塔原产于印度和伊朗。有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的香料。台湾乡下有这么一句俗语：“九层塔，十里香”。某些品种的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九层塔还是可以入药的植物，列入《本草纲目》之中。

九层塔这个名称的来历也颇有意思：据说是古代一个皇帝出巡时，因突然发生的洪水被困在一座早已荒废的九层塔上。由于没带有东西吃，该皇上只好采摘长在塔屋檐上的一种野草充饥。没想到，该野草的味道居然极佳。皇帝就命令随从带种子回宫来种植，并为了纪念那个塔，就为这野草取名为九层塔。

九层塔就是罗勒（也做萝艻，或称矮糠、千层塔等。是制作可口的台式三杯鸡或香酥鸡不可缺少的材料，还可以炒文蛤等海鲜：台湾家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋。九层塔也是南欧菜里、特别是意大利的面食常常出现的香料，也是法国南部的九层塔酱（pistou）的主材料。

9. 九层塔的用处

罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。 嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚

10. 九层塔好吃吗

做汤吃，九层塔牡蛎汤做法如下

1、九层塔可以和牡蛎搭配在一起，做汤和在制作时需要准备新鲜牡蛎肉二百克，豆腐一块，酸菜50克，生姜和九层塔各适量，另外再准备适量的盐和米酒以及胡椒粉。

2、把准备好的牡蛎肉放在盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，然后再把酸菜清洗干净，生姜去皮切成丝状，豆腐洗净以后切成片儿状，九层塔洗净备用。

3、在汤锅中放水加热，烧开以后，放入切好的豆腐和姜丝，煮开以后再煮十分钟，然后才能把牡蛎肉和酸菜以及九层塔全部放到锅中，再一起煮十分钟左右加食用盐和鸡精调味，调匀以后就能出锅。