莜麦产地中国哪里最好(莜麦主产区)

1. 莜麦产地中国哪里最好

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。

2. 莜麦主产区

一亩地的莜麦草种植成本在200元人民币左右，这里面包括，莜麦种子成本为15元，灌溉浇水费用为30元左右，收割费用为100元左右，具体种植成本还要结合实际情况再论。

莜麦亩产量很低，大概平均亩产量在300～600斤（150～300公斤）之间，平均亩产量约450左右（225公斤左右）。这是莜麦不能成为普遍性主粮和不能普遍种植的根本原因。

莜麦不能普及化的另外一个原因是产量太低导致吃法创新太少（仅主要是面食），口感不佳。但实际上，莜麦是人类培植的粮食作物中营养价值最高的作物，蛋白质含量高达15～16%，在粮食作物中最高，而且其它成份诸如纤维素、微量元素都是高配置，较低的脂肪也是不饱和脂肪酸，所有人体需要的氨基酸齐全。

大豆蛋白质虽然高达36～39，但是其它成份远远不及莜麦，除了蛋白质就是脂肪极高，所以黄豆成不了粮食的只能作为辅食和菜肴作物、油料作物。莜麦是全球公认的营养价值最高的作物。不仅如此，莜麦耐寒耐旱，适合降水量稀少的地球偏向亚寒带的地区广泛种植。我国主产区是山西、陕西、内蒙、甘肃、河北、宁夏、青海、新疆、西藏，以及东北西部的广大地区。以现代技术，完全可以研发出多种加工方式、多种吃法的美味莜麦食品来，其发展前景非常好。

如果能够培植出品质不降低的高产莜麦，对于改善人类膳食结构，充分利用半干旱半寒冷地区的耕地，对人类来说非常有价值。

3. 莜麦哪里食用多

1、莜麦是一种营养价值极高的粮食作物，它的蛋白质含量高达15%，远远超过了小麦和大米。莜麦中还含有丰富脂肪和氨基酸以及多种人体正常代谢是必须的矿物质，好像生活中人们适量食用一些莜麦就能满足人体对多种营养的需要。

2、莜麦中还含有一些天然皂苷和多糖，这些物质对提高人体免疫力，增强人体免疫功能有极大好处，另外它含有的维生素b和维生素e等营养成分被人体吸收后还能提高人体抗氧化能力，延缓人体衰老，并能防止人体因缺少某此维生素而出现疾病。

4. 我国莜麦产量最高的地区是哪里

有区别。

第一，莜麦和燕麦的关系。莜麦和燕麦是同一个属，但不是同一种。它们都属于燕麦属，也就是说莜麦是燕麦的一个品种，但燕麦不能都叫莜麦，其实在我们国内很多地方方言也把燕麦莜麦都叫燕麦，莜麦片也叫燕麦片，因此让我们很很多人误认为它俩是同一种植物，其实莜麦燕麦不论从外观到口感还真是两种不同植物。

第二，莜麦和燕麦区别。燕麦根据生长特点分为皮燕麦和裸燕麦。

(1)皮燕麦又名雀麦、野麦，为谷类的其中一种，皮燕麦因为成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，不易脱皮，因此才被称为皮燕麦。因其产量低不易加工等原因，不是人们所需的主产粮食，在市场上成粮极少见，我国种植的皮燕麦主要做养殖饲料。国外的燕麦品种大部分是皮燕麦。

(2)莜麦成熟时子粒与外稃自行分离，而莜麦因为其能自行脱皮又被称为裸燕麦，其产量相对较高，易加工，在某些气候适宜的地区多有栽培，成为当地人们的主食之一。由于这种食品的独特风味，也常成为其他地区人们的尝鲜食品。我国种植燕麦中有90%是裸燕麦，也叫莜麦。

5. 中国莜麦之乡

目前，我市已经荣获杂粮特色产业“一都六乡”称号，分别是“忻州—中国杂粮之都”“岢岚—中华红芸豆之乡”“静乐—中国藜麦之乡”“神池—中国亚麻油籽之乡”“五寨—中国甜糯玉米之乡”“忻府区—中国甘甜红薯之乡”“宁武—中国高原莜麦之乡”。 

6. 莜麦产地中国哪里最好吃

内蒙古阴山北麓产地的莜麦面质量最好。

莜麦是禾本科，燕麦属一年生的草本植物，籽粒成熟后不带壳，是一种成熟期短，耐高寒、耐盐碱、非高产的裸燕麦作物。

在我国西北、西南、华北和湖北各省都有栽培，但是产量最高、质量最上乘的莜麦则盛产于阴山北麓。北纬40度左右、高寒、阴冷、干燥的阴山北麓被国际燕麦产业界视为世界燕麦黄金产区。

7. 莜麦产地在哪里

面和荞面的区别主要体现在原料、口感、流行地区等方面。

1、原料不同：筱面的原料是莜麦，是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成，而荞面的原料是荞麦，是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。

2、口感不同：荞麦面条相比莜麦面条更加细筋韧清香利口。

3、流行地区不同：莜面是河北张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古默川平原以及阴山山地、乌兰察布南部的特色食品，而荞面则是中国西北的传统特色美食，属于内蒙古兴和县，甘肃陇南，陇东，陕西等地的特产。

        莜面中含有大量的钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素，并且还含有一种特殊的物质——亚油酸。莜麦属于一年生草本植物，生长期比较短，成熟以后子实容易和外壳脱落，磨成粉以后可以食用，莜面也叫做裸燕麦面，又叫莜麦面。莜面的营养成分是其他面粉营养成份的七倍以上，和精面粉相媲美。

       荞面的吃法有很多，用荞麦面和水，和成面团压平后切制成细面条，煮熟后就可以食用，在食用的时候加入一些各式各样的佐料，非常美味。北魏时期的《齐民要术·杂说》里面就记载了荞麦面，荞面起源于中国，后来荞麦流传到了日本、朝鲜半岛等地。