俄罗斯大列巴(新疆俄罗斯大列巴是什么，好吃吗？)

俄罗斯大列巴是一种什么食物？

大列巴是哈尔滨特产

大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字

作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包

它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些

拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的

现市场上能买到的大多都是改良过的，味道更为大众接受

新疆俄罗斯大列巴是什么，好吃吗？

俄罗斯人高大壮实，从他们的饮食结构就能看出端倪，大桶喝酒，大口吃肉，连他们的主食，都是“重量级”的！

去过俄罗斯或哈尔滨的朋友，一定会买上一种当地特产的“大面包”，大到要用布袋子装，吃的时候切下一片，那就是战斗民族每天都离不开的食物—“大列巴”。

“大列巴”名字听着霸气，其实是一种特制的超大面包。它的特点就是个头大、耐储存、营养健康、越嚼越香，一吃就忘不了！

它是全麦 *** ，添加剂极少，更不含任何防腐剂，外硬内软，还带着麦子的韧劲和香甜，口感扎实。

它的热量很低，饱腹感却很强，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和钙，简直是减肥人士的福音。

大列巴作为俄罗斯的“国民主食”，其实早就传入了中国，不过以往人们只知道去哈尔滨能买到大列巴，其实，新疆的大列巴一点都没在输的，简直青出于蓝！

早在清朝时，俄罗斯人来到伊利，就把 *** 大列巴的手艺交给了新疆的师傅，他们经过一代一代的改良，最终研究出了更好的食材配比、最营养的搭配和更佳的口感！

新疆的大列巴，使用更好的牧场纯牛奶和面，不用一滴水，经过三次发酵工艺，加上啤酒花，以特有的椴木烘烤，表皮脆硬，内心松软，最后再加上阿克苏核桃仁、吐鲁番葡萄干和黑蜂蜜，混合着坚果香、麦香、酒香、果木香和乳香的大列巴就出炉啦。

因为有丰富的坚果和膳食纤维，新疆大列巴吃上一小块就能有饱腹感，比起其他面包热量却更低，还更易于消化吸收，有益肠胃。

并且这样不加水的大列巴，存储时间超长，放上一两个月都没问题，当然你不可能留那么久，因为太好吃啦！

大列巴是什么东西

大列巴是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等。大列巴个头大，外壳硬，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。 *** 时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

正宗俄罗斯大列巴配方

一般正宗俄罗斯大列巴配方：400g面包粉为主料，辅料有100g全麦粉、50g老面团、200g啤酒、100g水、20g橄榄油、8g盐以及适量酵母、糖、麦片和果仁。俄罗斯大列巴是俄罗斯当地的一种面包，一般呈圆形，体积大，具有传统的欧洲风味。

大列巴个头较大，用微波炉烘热后，一般搭配果酱、奶酪或黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片一起食用。

大列巴含少量糖、盐和油脂，烘焙后表皮脆硬。并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化和吸收。