三文鱼和虹鳟鱼的区别(怎么区分三文鱼和虹鳟鱼)

虹鳟鱼和三文鱼的区别

种属不同、营养成分不同、食用方式不同、价格不同。

1、种属区别

三文鱼：其是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼，通常生活在大西洋、太平洋， *** 也有少量产出。

虹鳟鱼：其是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种，属于淡水鱼的一种，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。

2、营养成分区别

三文鱼是一类海鱼，而虹鳟鱼是淡水鱼的一种，两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。

3、食用方式区别

三文鱼：其食用方式通常有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等，也可以和中餐一样做菜食用。

虹鳟鱼：其食用方式通常有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。

4、价格区别

三文鱼：其价格通常在180元每公斤，根据品种、产地、地域的不同价格有一定的差异。

虹鳟鱼：其价格通常在30—50元每公斤，价格远远低于三文鱼的价格。

怎么区分三文鱼和虹鳟鱼

可以通过四个特征识别三文鱼和虹鳟鱼：

1，纹理与颜色:

三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。

2，厚度：

三文鱼：肉质较软，一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)。虹鳟鱼：肉质比较硬，所以更有嚼头，一般切得较薄(0.3-0.5cm)。

3，光泽：

三文鱼：看着有油油的光亮。虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。

4，口味

三文鱼_百度百科

虹鳟鱼_百度百科