怎么炖老鹅好(天长老鹅最有名的是哪一家)

步骤/方式1

新鲜的老鹅，剁小块。

步骤/方式2

清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2，3回。

步骤/方式3

泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

步骤/方式4

焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

步骤/方式5

酸萝卜及汤料包准备。

步骤/方式6

酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

步骤/方式7

焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

步骤/方式8

加入足量的热水，需没过食材。

步骤/方式9

装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

步骤/方式10

煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

步骤/方式11

清炖炖老鹅好了