大枣含有什么营养成分

脂肪 枣的脂肪含量为0.2%-0.4%，低脂肪含量也让枣成为大众理想的健康食品。枣用来生吃，或煮粥、熬汤亦或烹饪菜肴都是不错的选择，不仅增味，也不会有发胖的风险。 枣的营养成分2 枣的营养功效 1

大枣含有什么营养成分

大枣中尚含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。此外，大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

大枣含有什么营养成分

大枣中营养成分丰富。《中国食物成分表（2009）》显示，大枣含有的碳水化合物较高，能量也较高，并且富含膳食纤维。100克大枣含有81.1克碳水化合物，9.5克膳食纤维，能够提供317千卡的能量，大枣还含有2.1克蛋白质和0.4克脂肪。

相比于鲜枣，大枣含有的维生素较少，100克大枣中的维生素C含量为7毫克。不过，大枣中的矿物质含量丰富，尤其是钙、铁和硒的含量，100克大枣含有54毫克钙，2.1毫克铁和1.54毫克硒。钙形成并维持骨骼和牙齿的结构和功能铁是血红蛋白的主要成分，若摄入不足会造成缺铁性贫血硒能够抗氧化，促进生长，保护心血管和心肌的健康。此外，大枣中还含有34毫克磷，185毫克钠，39毫克镁，0.45毫克锌等。