如何炖鱼汤奶白色好喝

鲫鱼豆腐汤的好吃做法?

1、鲫鱼豆腐汤做法其实很简单，只要将鲫鱼稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下锅煮鲫鱼就可以了。在快熟的时候加入切好的豆腐块，煮的有了白汤就能出锅了。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。鲫鱼的处理鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。

2、鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面，我们来分享一下这道汤的秘制做法。精选野生鲫鱼炖汤的首选是活泼乱跳的野生鲫鱼，它们充满生命力，肉质鲜美无比。与养殖鲫鱼相比，野生鲫鱼更加美味，即便是做成汤，也能让人回味无穷。由于淡水鱼多刺，选择小鱼炖汤更为适宜。

3、食材：鲫鱼、豆腐、白玉菇、鸡蛋、枸杞、葱花、姜做法：鲫鱼清洗干净，煎两个何包蛋备用，白玉菇切断，豆腐切块备用油热鱼下锅煎至金黄，鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水（这是汤变奶白的关健）盖上锅盖煮5分钟用筛子捞出鱼骨，汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。

4、鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来看看鲫鱼豆腐汤的做法。煎炸鲫鱼鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。油烧八成热，油量要适宜，不要过多！放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金**就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。

5、鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的宝宝辅食，适合12个月以上的宝宝食用。下面，我们来看看具体的制作方法。鲫鱼去鳞去膜鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。姜片煸香生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。

6、这款鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！所需材料鲫鱼、豆腐、盐、植物油、生姜、葱段。制作步骤准备新鲜的鲫鱼，刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净后沥干水分。

奶白鲫鱼汤的美味做法?

1、将鲫鱼两面煎至金黄，下入生姜。 鲫鱼两面煎至金黄之后，把刚才煎好的荷包蛋放进锅里，加入枸杞，然后加入清水两碗，淹没鲫鱼为度。 大火煮至沸腾，然后转中火慢慢熬。 熬制大概半小时，锅中汤汁变得慢慢出现奶白色，加入适量食盐，然后撒少许葱花，出锅用汤钵盛出。

2、鲫鱼 一条 生姜 3片 小葱 适量 盐 适量 鸡精 少许 做法步骤 新鲜鲫鱼洗净切段，葱白切段，生姜切片；锅中下油，油热后放入鱼块，姜片，煎至两面金黄；加入适量清水；大火煮开，熬至奶白，去掉浮沫；放入葱段煮开；一锅鲜美的鱼汤煮好了。

3、好吃简单的奶白鱼汤熬制方法 食材准备：鲫鱼，葱，姜，香菜，胡椒粉做法步骤：首先，我们准备一条鲫鱼，剪去鱼鳍和尾巴，刮净鱼鳞、去除内脏鱼鳃牙齿，把血水冲洗干净。再切一些葱段和姜片，准备适量的香菜段备用。

4、主料：新鲜鲫鱼600g；辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱白适量、白胡椒粉适量 奶白鲫鱼汤 1 选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。请点击输入图片描述 2 煎鱼前拿姜块擦擦锅。请点击输入图片描述 3 开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。

5、奶白鱼汤的做法 鱼洗净并擦干。（并不是所有的鱼都能熬出奶白色的汤，要视鱼的品种而定，我们选择的是常见的鲫鱼）烧干炒锅，用切好的老姜片均匀擦拭锅底，这样可以防止煎鱼时鱼皮粘锅。起油锅至约190度（若无温度计，以略起烟为参照）。将鱼煎至表皮微黄后翻面，另一面也煎至微黄。

鱼汤如何做出奶白色

1、非油煎：少量奶白：延长沸煮时间可得奶白鱼汤。 油煎：整体奶白：油煎缩短烹饪时间，提高效率。 冷水or热水： 冷水煮5分钟后：表层奶白。 冷水煮10分钟：整体奶白，延长沸煮时间可得奶白鱼汤。 开水煮5分钟后：整体奶白，加开水煮缩短烹饪时间，提高效率。 鱼肉种类： 鲫鱼：奶白色。 黄鱼：奶白色。 三文鱼：表层奶白色。

2、这样趁热盛出来喝，又香又浓，太满足了！ 烹饪技巧： 第一个小妙招，鲫鱼一定要提前下锅煎一下，煎成两面焦黄的状态。 第二个，一定要用开水来炖，不要用凉水，否则炖不出奶白色。 第三个，炖鱼汤的时候，全程保持大火来炖，炖出来口感和卖相会更好。

3、用小眼的漏勺，过滤鱼汤，只要鱼汤，放弃掉鱼肉。 6，过滤好的鱼汤，加入豆腐，盐 胡椒粉 枸杞 葱花 。大火煮开后，转小火慢炖10分钟，就完成了。 7，出锅，盛饭 温馨小提示 鲫鱼小，肉少，这个做法最省事。如果是大鲫鱼，想鱼刺少，只能煎鱼的时候，尽量保持鱼的完整。

4、网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 更多 搜索答案 我要提问 百度知道提示信息知道宝贝找不到问题了_！ 该问题可能已经失效。

5、先将锅烧热，烧至微微冒青烟，放入适量的花生油，将鱼平铺在锅内，开中火煎鱼。鱼下锅后先不要着急翻动，煎到底部焦黄后将鱼翻个面，将另一面也煎至焦黄。放入葱段和生姜片，最好将生姜和葱段贴近锅底放，可以将香味激发出来。

奶白鲫鱼汤,一定要用开水

1、奶白色鱼汤用热水。奶白色鱼汤要用热水，这样会让肉质更嫩一些，冷水会让鱼肉收紧。鱼汤做成奶白色的注意事项：要把鱼先用油煎一遍，一直煎到一面金黄，用锅铲能铲的起来再翻面，如果煎烂了鱼没有办法煲汤，煲汤时一定要用热水，肉质会更嫩一些。

2、最好要用热水，因为煮出来鱼汤才会更有营养，同时会没有腥味。煮鱼汤要使用开水，鱼在沸水的情况下入锅后，可能够让鱼肉突然受到高温，鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固，从而保持鱼肉不会出现松散的现象。

3、炖鲫鱼汤应当用热水或开水，不宜用冷水炖。只有用热水或开水炖的鲫鱼汤，才能使鱼肉持续受热，充分释放营养，保持肉质细嫩。食盐应在出锅前添加。鲫鱼汤在没有变成奶白色之前，不建议放盐调味，因为盐会使鲫鱼肉蛋白出现凝固情况，不利于汤色变白。

如何炖鲫鱼汤又浓又白

第一个小妙招，鲫鱼一定要提前下锅煎一下，煎成两面焦黄的状态。 第二个，一定要用开水来炖，不要用凉水，否则炖不出奶白色。 第三个，炖鱼汤的时候，全程保持大火来炖，炖出来口感和卖相会更好。

把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。炖汤炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。

鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合**人食用的美食。下面，我们将为大家介绍如何制作一份美味的鲫鱼汤。鲜嫩的鲫鱼首先，我们需要准备一条鲜嫩的鲫鱼。在处理鲫鱼时，我们需要在它的背部轻轻划上几刀，以增加汤的鲜味。

鲫鱼汤鲜美又滋补，我平时最喜欢吃了，下面和大家一起分享下我自己家里做鲫鱼汤的方法，一起来看看吧。 用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。

鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。鲫鱼的处理鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。煮鲫鱼豆腐汤加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。