山西户外烤羊腿(烤羊腿野外)

1. 烤羊腿野外

上海滨江森林公园

上海滨江森林公园烧烤区占地总面积近4000平方米，连带野外烧烤区域，一次共可接纳700人，区域内固定烧烤位55个，每只可供6-8人烧烤并用餐。此外，香樟林内还可可席地而烤，有100多个移动烧烤炉，每只可供4—5人烧烤并用餐哦！来这里烧烤，可千万不要错过特色烤全羊和特色烤羊腿，香气四溢，更是外酥里嫩，让你的味蕾欲罢不能！

2. 烧烤羊腿视频

绵羊，山地羊，小尾寒羊，细毛羊，其产肉率最多都是羊后腿。羊后腿肉质紧实，含油量适中，而且骨头整齐，没有碎片。厨师只要根据剔骨方法，既可把肉剔成整片进行切片穿串。羊后腿出肉率是羊前腿的1.2倍。而且没有羊油。所以，烧烤店在采购羊肉时，只选择羊后腿。

3. 路边烤羊腿

1.羊腿用刀划几刀这样好入味，清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水。

2.浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份，放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉。

3.圆葱和姜洗净切好备用。

4.调味料均匀的涂抹在羊腿上，将切好的圆葱和姜摆入羊腿中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味

5.煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制

6.烤箱上下火180度预热20分钟后，将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上，开始烤羊腿上下火200度烤35分钟。

8.土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干。

8.金针菇摘除根蒂洗净沥干水份备用。

9.香菇去根洗净沥干水份备用

10.羊腿烤至半熟取出刷上一层油，再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟。

11.烧烤的调味料是买成品已经调制好的。

12.将准备好的时蔬放入烤盘中，刷上油均匀的撒上烧烤料备用。

13.羊腿烤至熟时取出涂上一层油，再撒上烧烤料放入烤箱把时蔬烤盘同时也放入烤箱上下火18度烤5分钟即可出炉享用。

14.香浓味美的烤羊腿和时蔬摆入盘中在撒上一些烧烤料就可以美美的享受了。

15.这次羊腿烤制的非常成功，无论是颜值还是口感都是一级棒。

16.好吃的羊腿一定要有美景来搭配。

17.烤羊腿这道美味绝对是宴客必备的拿手菜呢。

18.羊腿这样吃真是好吃到没朋友噢！

4. 野外烤羊腿图片

答：毕节适合野外烧烤的地方有：毕节市七星关区鸭池镇野鸡河桥头边。

深度分析：野鸡河桥头边搞烧烤，水源方便，又不会对环境造成污染。

5. 野外烤羊腿的做法

二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。

步骤 2

洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

步骤 3

我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

步骤 4

腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

步骤 5

腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。这里必须说明一下，我这一串的肉量能穿外面卖的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。我试过，味道特别入味，肉一点不会硬。

步骤 7

烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以 如果煨肉时候盐量够就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜欢辣的可以不加辣椒粉。可以撒点熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈😄

步骤 8

烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。。。今晚下班回家把冰箱里冻的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。还放了芝麻😋完美

步骤 9

烤肉串口诀：硬火上炉少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋响，再放孜然辣椒面。

6. 野炊烤羊腿

那要看能出多少斤羊肉了。

1斤羊肉差不多可以串20-30串左右，如果羊肉串的小一点，可以多串一些。

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。市场上的羊肉片品牌众多，鱼龙混杂。

  不良商贩为了牟利，在出售的羊肉片中掺假已不是新鲜事，采用的手法多为猪羊肉混合：即把猪肉按一定比例与羊肉掺到一起，再在猪肉中掺入大量的羊油或“羊肉精”调料，给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消费者如果不仔细识别，很容易上当受骗。

7. 野外烤羊腿的做法视频

现在和平精英的烤羊腿已经不在直播了，已经看不到了。不过网上有很多视频的，你可以观看。

8. 户外烤羊腿

可以的，但是一般用烤箱制作需要用到锡纸的。

以下方法是需要用到锡纸：

用料

羊腿：2只

辣椒粉：2勺

烧烤料：4勺

洋葱：半个

植物油：2勺

葱姜蒜

生抽：1勺

料酒：1勺

胡椒粉：1小勺

十三香：1小勺

盐：2小勺

步骤 1

先把羊小腿用冷水浸泡20-30分钟，中途把血水倒掉换一次水。洗净以后控干水分。表面肉厚的地方用刀划开两道，其他地方用叉子扎眼，为了让羊肉更好的入味。

步骤 2

葱姜切片，大概6-7片，再加入料酒，生抽，胡椒粉，十三香，盐，用手做均匀的涂抹在羊腿上，抓匀并且一直给羊腿按摩半个小时。

步骤 3

然后用保鲜膜把羊腿包起来，刚才味羊腿的所有调料也一起包进去，葱姜片可以塞到羊腿上切花刀的缝隙中。放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 4

冷藏以后，把羊腿拿出来，摘掉味肉的葱姜片。锡纸铺平，放上洋葱丝，也可以铺一层土豆片，非常好吃，再把羊腿放上面，撒上烧烤料，辣椒粉，孜然粉，然后用锡纸包严。

步骤 5

放入烤箱，上下火220度烤30分钟。

步骤 6

30分钟后，羊腿拿出，其实已经烤熟了，为了外焦里嫩，我们摘掉锡纸，直接把羊腿放在烤架上，表面刷食用油，撒上蒜末，如果烧烤料不够可以再撒上一层，继续放烤箱烤15-20分钟。这一步是为了让羊腿肉外层焦脆。看自家烤箱温度，仔细观察羊腿颜色，直到表面滋滋冒油，干爽酥脆即可。

步骤 7

香喷四溢的烤羊腿就做好啦。