红烧鲅鱼最正宗的做法(红烧鲅鱼的家常做法)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道红烧鲅鱼最正宗的做法。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

很多朋友对红烧鲅鱼最正宗的做法窍门，红烧鲅鱼最正宗的做法不是很了解，125小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

与餐厅用餐相比，在家做的家常菜似乎受到越来越多的人的欢迎和喜爱。鲭鱼是日常生活中常见的食物。

其肉质鲜美，对人体有益。好处很多，大多数人都知道如何在家做。

但是，这些方法可能并不真实。今天给大家介绍最正宗的红烧马鲛鱼的做法。

工具材料：鲭鱼、大葱、姜片、酱油。操作方法根据家人食欲的大小，准备适量的马鲛鱼，然后切成小块，清洗干净，去内脏。

一定要彻底去除，以免残留和影响口感。将三汤匙酱油倒入鲐鱼片中，静置十五分钟，让酱汁充分渗入鱼肉中，不仅可以调味，还可以帮助去腥。

葱姜切块待用，锅内倒入少量油，油热后将葱姜放入锅中，再放入腌制好的鲭鱼片。之后将鱼块倒入适量清水，以免粘锅，翻炒片刻，锅中根据个人口味放入少量食用盐，慢火后静置15分钟生火，美味又安全的家常菜炖青花鱼就做好了。

主要食材：马鲛鱼两条[食材]葱、姜、蒜、干辣椒、香菜[调料]盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉（酸菜鱼）http://1027. cn/海天零添加酱油海天老抽醋糖味精做法鲐鱼去内脏，洗净，剁大块。2、加入盐、料酒、白胡椒粉、葱丝、姜末腌15——20分钟去腥。

3、马鲛鱼腌好后会出一些水。将盆中的水磨碎，加入适量的干淀粉，使鱼的表面裹上一层薄薄的干淀粉。

（这一步可以用很少的油，炸出漂亮的鱼不破皮）4、锅里倒入比平时多一点的油，烧热！ （注意：一定要热，高温会让鱼皮很快凝固，炸的时候不容易炸到皮。油温多少？冒绿烟为标准。

现在的精制食用油加热后也很少有油烟。所以冒绿烟说明温度已经很高了），把裹好干淀粉的鱼块一个个放入锅中，炸至表面金黄。

（这一步也可以改成“油炸”，这样比较容易操作，不容易粘锅，缺点是耗油多）5、把炸好的鱼块放上两面都放在盘子里。用的油不多，但是炸出来的效果还是蛮漂亮的！6、用炸鱼剩下的油，加入葱姜蒜干辣椒段（也可以加几粒花椒，调味效果也不错），小火慢炒出香味。

7、加2汤匙海天零添加酱油。刺激油更香！9、加两碗开水。

10、加一匙盐，一匙白胡椒粉，一茶匙糖。1 http ://1026.cn/加点海地老抽上色。

12、把汤烧开，倒入炸好的鱼块。13、端到大火烧开，盖上锅盖，转小火慢炖10——15分钟。

14、揭盖，加点醋，大火收汁（也可以加淀粉勾芡），少许味精，拌匀，关香菜，熄火热！颜色很漂亮！味道也是醇厚、清新、美丽！。

以上就是关于红烧鲅鱼最正宗的做法窍门，红烧鲅鱼最正宗的做法的知识，希望能够帮助到大家！

以上解释了红烧鲅鱼最正宗的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。