珐琅锅如何开锅(珐琅锅如何开锅视频教程)

珐琅锅是一种常见的厨房锅具，由于其具有优良的耐热性和耐腐蚀性，因此备受厨师和家庭主妇的喜爱。然而，对于初次使用珐琅锅的人来说，开锅可能会成为一个问题。下面，我们就来了解一下珐琅锅开锅的技巧和注意事项。

1. 使用前的准备工作

在使用珐琅锅之前，需要先进行一些准备工作。将锅内和锅盖外表面用温水冲洗干净，然后用干净的毛巾擦干。将锅内涂上一层油，这样可以增加锅的使用寿命，同时也能防止食物粘在锅底上。

2. 控制火候

在使用珐琅锅时，需要控制火候。珐琅锅具有优良的导热性能，因此只需要用中小火即可。如果使用大火，容易造成锅的变形和损坏。

3. 不要用冷水冲洗

在使用珐琅锅之后，不要立即用冷水冲洗。因为珐琅锅的材质具有较大的热胀冷缩系数，如果立即用冷水冲洗，容易导致锅的变形和损坏。因此，最好是先将锅放在室温下自然冷却一段时间，然后再用温水清洗。

4. 避免使用金属餐具

在使用珐琅锅时，应该避免使用金属餐具。因为金属餐具容易刮伤珐琅锅的表面，从而导致锅的损坏。因此，最好使用木质或塑料餐具。

5. 注意保养

在使用珐琅锅之后，需要及时清洗和保养。清洗时，应该使用中性洗涤剂和软布，避免使用刷子和硬质清洁剂。保养时，可以用一些珐琅锅专用的保养剂进行涂抹，这样可以增加锅的使用寿命。

珐琅锅是一种非常实用的厨房锅具，使用起来也非常方便。只要掌握好开锅的技巧和注意事项，就可以让珐琅锅成为你厨房中的得力助手。