蜂花粉的营养价值(蜂花粉和蜂蜜的营养价值)

蜂花粉之所以被誉为“ 微型营养库”，是因为它成分很复杂，和自然界其他营养品一样，含有各种对人体有用的成分。

它不但含有人体通常必需的蛋白质、 脂肪、等糖类，还含有对人体生理功能具有特殊功效的微量元素、维生素、生物活性物质。

蜂花粉中含有多种酶、激素、核酸、多糖和有机酸等一些未知的微妙物质。

花粉中已分离鉴定的黄酮类化合物有槲皮素 -3-鼠李葡萄糖苷、异鼠李素-3-鼠李糖葡萄糖苷、 山柰粉-3-木糖鼠李糖葡萄糖苷等多种。