紫薯功效和作用及禁忌"(紫薯的作用和功效与作用)

紫薯是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。下面就来详细介绍紫薯的功效和作用，以及需要注意的禁忌。

功效和作用

1. 抗氧化作用

紫薯富含花青素和多酚等抗氧化物质，能够有效清除自由基，对身体具有良好的抗氧化作用。而且紫薯比普通土豆更具有抗氧化作用，因此经常食用紫薯有利于预防癌症、心血管疾病等慢性病。

2. 降血糖作用

紫薯富含膳食纤维和糖蛋白等成分，能够降低血糖、促进胰岛素分泌，对于糖尿病患者有极大的益处。

3. 保护眼睛

紫薯中的花青素可以帮助保护眼睛，预防眼部疾病，如黄斑病变等。同时，紫薯中的维生素A也具有良好的保护视力的作用。

4. 促进肠胃蠕动

紫薯膳食纤维含量丰富，可以增加肠道内的温度和湿度，促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。

禁忌

1. 胃肠不适

紫薯中含有较大量的淀粉质，对于胃肠功能不佳的人群，食用过多容易引起胃肠不适，如腹胀、胃疼等症状。

2. 慢性肾脏病

紫薯中含有一定量的钾元素，对于患有慢性肾脏病的人群，应该限制食用紫薯，以免引起肾脏负担过重，加重病情。

3. 肝脏病

肝脏病患者的肝功能通常较差，身体对于药物和食物的代谢能力也较低。紫薯中含有较高的淀粉质和糖分，容易加重肝脏负担，对于肝脏病患者应该限制食用。

4. 感冒发热

紫薯是一种寒凉食物，容易引起人体内寒气过重，对于有感冒发热症状的人群，应该避免食用过多，以免影响身体免疫力的恢复。