抹茶是什么）(抹茶是什么茶)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道抹茶是什么）。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

如果看起来抹茶绿茶无处不在，那是因为它是。 绿茶粉是茶道中的酷小宝贝，因其三叶草的颜色和草本风味，以及令人眼花缭乱的健康益处而备受赞誉。

11 世纪的禅宗佛教僧侣试图通宵祈祷，饮用抹茶变得很流行 . 然后武士开始在战斗前啜饮它。 世界级的抹茶产于日本宇治，靠近京都，所以抹茶是那个城市的非官方风味。 您会在岚山竹林宁静的传统茶具和火车站的绿茶 Kit Kats 中找到它。

抹茶在也无处不在。 时髦的布鲁克林馅饼店 Four & Twenty Blackbirds 正在将日本 Ippodo 抹茶搅打成 42 美元的翠绿蛋奶馅饼。 甚至 Dunkin' Donuts 现在也供应冷热抹茶拿铁。

那么人是如何开始接受这种古老的绿茶的呢？ 它真的是一种神奇的饮料，可以帮助我们更清晰地思考、减肥和抗癌吗？

抹茶热潮在 2015 年开始酝酿，我们要感谢女演员、健康影响者和 goop 创始人格温妮丝帕特洛。 当帕特洛在她的 Instagram 上发布一张照片时，它在真的爆炸了，健康教练和“抹茶：生活方式指南”的合著者安娜卡瓦利乌纳斯说。 帕特洛称她的 Chalait 抹茶拿铁是一个“梦幻般的新发现”。

这篇帖子引发了 21,000 个赞——以及很多好奇心。 Kermit the Frog 颜色使它“非常适合晒ins”，Kavaliunas 说。 “这是粉末、滋补品和冥想的健康热潮的顶峰。所有这些东西都在蓬勃发展。”

很快，很多人都在尝试抹茶。 有些只是为了时髦。 但是其他人，无法忍受咖啡的味道或咖啡因的颠簸，尝试了抹茶并喜欢它。

所有的茶都来自茶树< /i> 植物，公元前 2737 年左右在中国首次种植用于茶。 那里的禅宗佛教僧侣对茶粉产生了偏好，追随者将这种做法带到了日本。 在日语中，mat的意思是“粉末”，cha的意思是“茶”。

最好的抹茶以gyokuro 开头，即从阴凉处长出的嫩叶 - 种植茶树，旧金山的茶叶专家兼作家詹姆斯诺伍德普拉特说。

“它还会产生更甜、更温和的味道。”

将深绿色的叶子采摘、蒸熟并小心干燥。 然后将它们切碎并储存。 叶子的叶脉在磨前就被去除了，所以抹茶很细腻，像翡翠绿的滑石一样。

最高品质的抹茶，叫做礼仪级，曾经是皇室专用的。 村庄向皇帝赠送抹茶蛋糕作为贡品。 大多数现代日本人只在被称为 chado的禅宗仪式茶道中看到它。

在日本长大的 Rona Tison 十几岁时被派去学习 chado . 女孩们学习如何将抹茶搅拌至完美的泡沫，以及礼仪和插花，蒂森说，他现在是日本最大的绿茶经销商伊东园的企业关系执行副总裁。

“我非常感动 通过仪式......当然还有抹茶以及围绕这个美丽，明亮的碗的如此多的关注和思考，”她说。 Tison 是一位国际茶叶权威和教育家，曾在史密森学会、詹姆斯比尔德基金会和国际茶节上授课。

茶协会坚持认为抹茶标记的仪式必须在日本种植。 但是没有国际权威机构规范“抹茶”一词的使用，因此世界上任何地方种植的任何粉末茶都可以称为抹茶。

日常抹茶被称为烹饪级。 就像听起来一样，它是用来做饭的，所以这很可能是在东京的 Doutor（咖啡）店供应的木薯粉宇治抹茶牛奶和京都著名的祗园抹茶火锅中使用的东西。 烹饪抹茶更便宜，而且颜色更浅。

“那里有人造抹茶，”蒂森说。 抹茶易腐烂，因此她建议只从信誉良好的卖家那里购买少量，并将其存放在凉爽、密封的容器中。

像所有绿茶一样，抹茶含有有益的抗氧化剂和多酚。 但由于您喝的是磨碎的茶叶，抹茶含有更多——更多的咖啡因，以及更多的活性化合物，包括 L-茶氨酸和 EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯的缩写），它们都对大脑健康有益。 支持绿茶对健康有益的研究比比皆是。

经常喝绿茶可以降低心血管疾病和其他原因导致的死亡风险，减少炎症和杀死病毒。 绿茶可以降低患肝病的风险。 两项独立的研究表明，每天喝五杯或七杯以上的绿茶可以降低患前列腺癌的风险。 在患有前列腺癌的男性中，绿茶可以减缓疾病。

如果您在喝完一杯抹茶后感觉自己进入了该区域，那不是您的想象。 2017 年对 21 项绿茶研究的回顾发现，绿茶对大脑有益：它可以减少焦虑、提高注意力和刺激记忆力。 L-茶氨酸和咖啡因的组合有助于大脑轻松切换任务，绿茶让您保持警觉但放松。 “茶是我们所知道的自然界中发现的唯一一种既能刺激又能镇静或舒缓人类神经系统的物质。它可以同时起到这两种作用，”普拉特说。

抹茶的味道很难定义 . “这就像葡萄酒。你品尝的每一种抹茶都会有不同的特征，”Kavaliunas 说。 她说，常见的描述是“香喷喷的夏草、良好的苦味、充满活力和花香”。

谜团是抹茶精华的一部分。 普拉特说，喝一碗抹茶的禅宗仪式是喝三杯。 将碗向上转动以捕捉最后一口，您看不到其他任何东西。 与其思考，不如与茶合而为一。

“抹茶应该是不可定义的，”普拉特说。 “味道很苦，但这不是你注意到的。苦是美丽的一部分。”

当我们说抹茶含有咖啡因时，我们是认真的。 仅 1 茶匙抹茶就含有 70 毫克咖啡因。 对比一杯含有 64 毫克咖啡因的意式浓缩咖啡，你就会明白为什么一杯抹茶比普通的 Joe 更能提升能量。

最初发布时间：2020 年 4 月 21 日

抹茶 FAQ

以上解释了抹茶是什么）。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。