Hotteok 就像一个温暖的拥抱

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道Hotteok 就像一个温暖的拥抱。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

Hotteok，一种包裹着含糖粘稠馅料的油炸酵母面团，在韩国是一种流行的甜点。 传统上由街头小贩在寒冷的冬季天气制作，这种终极舒适食品的气味——里面有嚼劲，外面酥脆——吸引顾客到热腾腾摊位，就像在寒冷的日子里温暖的拥抱一样。

热腾腾据信改编自 早在 1882 年被派往抗日战争的中国商人和士兵带到朝鲜的一种叫做“煎饼”的类似绉纱的街头小贩菜肴。 虽然 bing 是一种用绿豆面糊制成的类似绉纱的煎饼，但到 1950 年代和 1960 年代，韩国供应商正在使用由小麦粉、甜米粉、糖和酵母制成的面糊来实现 hotteok 的柔软和耐嚼的质地。 hotteok 面团将包裹在馅料上，馅料通常是红糖、肉桂和花生碎的混合物，然后在平底锅上压平，两面都变成褐色，然后上桌。

这种不起眼的街头食品正在复兴，出现在时尚 甜点菜单和家庭厨房一样。 虽然 hotteok 对一些人来说是怀旧的，对另一些人来说是一种启示，但它的制备方法大致相同——尽管它现在有时会被油炸并切开以插入糖、香料和坚果的糖浆混合物。

Hotteok 含有种子，如芝麻 和葵花籽，代替花生被称为 ssiat hotteok。 此外，还有许多现代风味的馅料，从奶酪或蔬菜到红豆或日本辣椒，这是一种混合了蔬菜和肉类的红薯面条。 面团本身有时会更新为包括抹茶，抹茶是一种由绿茶叶制成的精细研磨粉末。

家庭热腾腾食谱通常不添加甜米粉，牺牲了一点面团的咀嚼性。 几乎所有的家庭食谱都要求韩国煎饼在同一天食用，以获得最佳的味道和质地，尽管它们可以在室温下储存一两天，然后制作美味的第二天早餐或课后小吃。

对于那些吃热腾腾的热腾腾的人的警告：当心融化的馅料，非常好吃，但会烫伤舌头。

Hotteok 已经在餐厅被重新想象成一种带有冰淇淋或糖果棒的颓废甜点，但您可以在家里定制自己的版本，从基本食谱开始。

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