埃塞俄比亚的蜂蜜酒(埃塞俄比亚葡萄酒)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道埃塞俄比亚的蜂蜜酒。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

酒精饮料自古以来就在社会中发挥着重要作用——有人推测它们早在 100,000 年前就已经存在——通常是通过发酵当地可用的原料制成的。 在非洲之角最大的国家埃塞俄比亚，丰富的商品是蜂蜜，埃塞俄比亚人有着悠久的历史，用酵母、水和 gesho（一种小型常绿灌木）发酵蜂蜜来制造 t'ej（发音为 tedj），一种 蜂蜜酒或蜂蜜酒的类型。 埃塞俄比亚每年生产 45,000 至 50,000 吨（41,000 至 45,000 公吨）蜂蜜，使其成为非洲最大的蜂蜜生产国，他们使用大量蜂蜜生产他们心爱的国民饮料。

T'ej 不仅仅是任何历史饮料：一些历史学家认为发酵蜂蜜酒是人类已知的最早的酒精饮料。 来自阿克苏姆帝国的发掘，该文明统治时间约为公元前 100 年至 940 年。 E. 在现在的埃塞俄比亚北部和厄立特里亚，发现了它在仪式中的用途。 许多历史学家和学者发现了显示埃塞俄比亚贵族和士兵在整个地区历史上饮用蜂蜜酒的文字。 到了 20 世纪，t'ej 不再只是上流社会或仪式和仪式中主要享用的饮料，而是主要在家里生产并被大多数埃塞俄比亚人消费的饮料。

今天，埃塞俄比亚人有专门用于喝 t'ej 的街区，被称为 t'ej bets 或蜂蜜酒屋，当地人可以在这里了解社区活动并与朋友一起喝酒。 但是 t'ej 赌注被性别线严重划分； 它们由女性拥有，但主要由男性光顾。 在埃塞俄比亚，文化规定女性不应该去酒吧，男性不应该制作 t'ej。

制作 t'ej 只需要四种成分：蜂蜜、酵母、水和 gesho。 Gesho (Rhamnus prinoides)，在英语中被称为亮叶沙棘，是一种用于各种营养、药用和宗教目的的非洲灌木。 虽然与啤酒花不完全属于同一植物科，但 gesho 通过添加一点酸味或苦味并帮助发酵过程来达到平衡甜味的类似目的。 制作 t'ej 是一个相对简单的过程，将各种成分混合在一起，然后让混合物发酵三到四个星期（有关更多信息，请参阅此食谱），但制造商经常即兴创作以创造出不同的风味和强度。

T'ej 传统上是 冷藏后装在贝雷尔杯中——一种类似于烧杯的玻璃杯。 黄橙色长生不老药的甜味特别适合与埃塞俄比亚菜典型的辛辣食物搭配。 如果您想品尝世界上最古老的酒精饮料之一，但无法前往埃塞俄比亚，请尝试在家制作 t'ej 或前往埃塞俄比亚餐厅品尝埃塞俄比亚的历史和文化。

T'ej has 甚至出现在美国精酿啤酒文化中。 特拉华州的一家精酿啤酒厂 Dogfish Head 于 2010 年将 T'ej 与皇家黑啤酒相结合，创造了一种独特的啤酒，以庆祝迈尔斯·戴维斯 1970 年具有里程碑意义的爵士融合专辑“Bitches Brew”发行 40 周年。

以上解释了埃塞俄比亚的蜂蜜酒。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。