但没关系(韩剧精神病但没关系)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道但没关系。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

没有什么比咬一个脆多汁的苹果更能唤起秋天的精神了。 尽管今天它们在世界许多地方全年都可以买到，但苹果曾经是一种严格意义上的秋季美食，它们仍然是美国季节性烹饪的基石之一。

如果你住在美国，你的苹果可能 没有走太远才能到达你。 在美国销售的苹果中只有 5% 是进口的； 其余的则在华盛顿、纽约和密歇根等温带州本土种植。

但杂货店垃圾桶里的苹果在收获时通常不会出售。 相反，它们可能已经存放了长达一年。 除非你去当地的果园旅行，否则你怎么知道你买的苹果是否真的新鲜？ 如果不是，那有关系吗？

想象一下自己走在当地杂货店的过道上，漫步在一堆堆闪亮的圆形苹果旁。 你怎么知道要买哪些？ 从观察周围的苹果开始。

“苹果是一种更年期的水果，这意味着水果从树上取下后会继续发育和成熟，”俄亥俄州立大学的食品科学家杰西卡·库珀斯通在电子邮件中说。

苹果 和他们的同类对乙烯高度敏感，乙烯是导致水果将淀粉纤维素转化为糖（也称为成熟）的化合物。 随着苹果的成熟，它们会释放出更多的乙烯，这也会导致它们周围的水果成熟得更快。 这样一来，一个坏苹果实际上可以毁掉整个苹果。 其他更年期水果包括香蕉和鳄梨，而非更年期水果包括草莓和樱桃等。

由于乙烯几乎是更年期植物“成熟”的普遍化学信号，它甚至可以帮助不同物种的果实成熟。 （你可以自己利用它的力量：试着把一个硬鳄梨和苹果放在同一个碗里，看看鳄梨成熟的速度有多快。）

苹果的收获季节很短（秋季大约两个月），所以为了 为了在采摘后延长它们的寿命，苹果通常会使用一种称为 1-甲基环丙烯 (1-MCP) 的气态化合物进行处理，这种化合物可以阻止乙烯。

这还不是全部。 “通过改变苹果的储存环境（主要是通过改变氧气、二氧化碳和乙烯并保持苹果凉爽），某些品种的苹果可以储存长达一年，”库珀斯通说。 “这是收获后储存技术的一项真正令人印象深刻的壮举，而这种发展大部分发生在 20 世纪上半叶。”

它被称为可控气氛储存。 当苹果暴露在比空气中更少的氧气和更多的二氧化碳中时，它们在某种意义上“进入睡眠”并且没有完成成熟过程。 所以，这些苹果不会变质。 气体和温度的确切组合将因苹果的类型而异。

也许不足为奇的是，可以处理此过程的苹果类型——如富士、嘎拉、史密斯奶奶、蜜脆和红美味——是您最有可能遇到的苹果类型 在大众市场杂货店。 但并非每个苹果都同样可储存。 一些脆弱的皮肤类型，如 Cortland、Jonagold 和 Crispin，应在采摘后立即食用。 否则，对于非烹饪应用，它们可能会变得太软和太粉。 当然，如今科学可以介入以创造出更具弹性的新型水果。

“苹果生产商一直在寻求开发尽可能长时间保持新鲜特性的新品种，”库珀斯通说。 例如，康奈尔大学专门为冬季食用而开发的 RubyFrost 苹果。 这些杂交种——Braeburn 和 Autumn Crisp 之间的杂交种——在收获后的几个月内，在 1 月中下旬培育达到甜度峰值。

虽然一些新型苹果，如 RubyFrost，是精心选育的产物，但其他苹果 是更直接的基因工程的结果。 北极苹果经过基因改造以抵抗褐变，于 2015 年成为美国农业部批准的首批转基因水果之一。

没有办法判断苹果是什么时候采摘的 通过在杂货店看它。 在某些方面，这并不重要。 但是您仍然想确保您购买的苹果既美味又成熟。 一般来说，成熟的苹果是红色或黄色的。 但是一些红色品种即使尚未成熟也会是红色的。 触摸可能是更好的选择。 根据威康星大学扩展部

的说法，苹果应该结实但不硬（用拇指按压）并且没有瘀伤。将苹果带回家后，将苹果存放在阴凉干燥的地方，例如冰箱的保鲜抽屉 . 但即使是不脆的苹果也有用途。 “如果我将苹果保存了很长时间，并且发现它们已经枯萎到我不想吃新鲜的，我会在煮熟的应用中使用它们，”库珀斯通说，就像燕麦片或馅饼一样。

A 皱苹果看起来可能不如刚摘的苹果漂亮，但两者都可以安全食用。 在冷藏之前的日子里，干燥苹果是储存过冬食物的标准方法。

虽然起皱甚至瘀伤的苹果仍然可以很好吃，但你绝对要避免苹果上长有霉菌或已经开始长霉的苹果 渗出液体。 你从苹果中食物中毒的几率很小，但不是零，所以在你吃之前清洗你的苹果也很重要。

一旦你的苹果用完并彻底清洗干净，是时候进行一些老式的秋天了 烹饪。 从焦糖到碎屑再到苹果酒和蛋糕，所有的可能性都是美味的。

Johnny Appleseed，也被称为 John Chapman，是一个真正的人，他在美国各地种植苹果种子以发芽新树。 然而，这些树中很少有人能结出很好吃的苹果——它们是非常酸的野生品种，大部分注定要变成硬苹果酒。

以上解释了但没关系。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。