你应该(你应该几点到校用英语怎么说)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道你应该。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

Quick。 美国最受欢迎的调味品是什么？ 如果您认为答案是番茄酱或芥末酱，请再想一想：它是蛋黄酱，调味品的主力军。 美国人每年在汉堡、意大利面沙拉、蘸酱和酱汁甚至炸薯条上吃掉价值 20 亿美元的东西。

如果你问《公爵的蛋黄酱食谱》的作者 Ashley Strickland Freeman，它几乎是 每一个最好的食谱。

“对我来说，蛋黄酱是一种神奇的成分。它为烘焙食品增加水分，使蛋糕和甜甜圈超级嫩，”她说。 “它创造出最薄的馅饼皮，并使炒鸡蛋变得蓬松。”

蛋黄酱让一切变得更好

蛋黄酱是蛋黄、油、醋或柠檬汁的混合物，有时还含有一些基本香料，主要是脂肪，但不是 所有的坏消息。 蛋黄酱含有蛋白质和大量的维生素 E。它还富含维生素 K，从维持骨骼强度到帮助血液凝固等方面都有帮助。

但弗里曼说蛋黄酱很好吃。 从炒鸡蛋到太妃糖布丁，她都使用它。 用蛋黄酱烹饪的好处是没有关于如何整合或使用多少的硬性规定。 但请记住一些事情。

“因为蛋黄酱里面有鸡蛋，我看到一个替代表提到你可以用 3 汤匙蛋黄酱代替鸡蛋，”弗里曼说。 “但是，我在烘焙时会对此保持谨慎。还有很多其他事情需要考虑。一些蛋黄酱品牌的配方中的鸡蛋没有其他品牌那么多。”

准备好开始用蛋黄酱烘焙了吗？ 查看简单的蛋黄酱小技巧，了解您最喜欢的食谱。

用蛋黄酱烘焙

巧克力曲奇。 如果您在互联网上搜索，您会发现巧克力曲奇的所有类型的调整。 一些厨师发誓在面糊中加入半根香蕉，而另一些厨师则说红糖是秘诀。 但是寻找一种使用蛋黄酱而不是黄油的食谱来制作更脆、更美味的饼干。 额外的油还可以帮助防止底部被烧到烤盘上。

巧克力蛋糕。 当然，告诉客人你在自制巧克力蛋糕里放了半杯蛋黄酱可能会引起一些人的注意，但它的味道也会得到高分。 把它换成油，因为蛋黄酱给你的蛋糕带来奶油般的稠度，同时还能带来一些额外的味道和奶油味，你不会从商店品牌的植物油中得到。

乳蛋饼。 试着在你最喜欢的乳蛋饼食谱中加入几汤匙蛋黄酱。 蛋黄酱中额外的一点酸会增加味道的酸味并帮助它变干（这可能是你的乳蛋饼从烤箱里出来的原因有点太平了）。

3-配料晚餐卷。 你没看错。 只需 2 杯自发面粉、1 杯牛奶和 3 汤匙蛋黄酱，您就可以制作简单快捷的面包卷。 将它们混合在一起直到刚刚变湿，然后在松饼罐中以 375 度烘烤约 15 分钟。 瞧。 自制晚餐卷。

烤奶酪。 好吧，从技术上讲，它不是烘烤，但谁不喜欢好的烤奶酪呢？ 我们中的大多数人可能会在我们的身上涂上黄油，这样我们就可以获得酥脆的外壳。 下次在面包上刷一层蛋黄酱； 蛋黄酱中的油会使面包质地松脆，同时还能保持湿润。

面包。 烘焙面包在 2020 年的居家订单中度过了一段时光，因此，无论您是酵母面包专家还是喜欢 Freeman 的 Bananas Foster Bread 等速食面包（食谱如下），都可以用蛋黄酱试一试。 当面团加热时，发酵粉和酸反应缓慢，不像面团只与小苏打混合。

香蕉福斯特面包

成分

1杯捣碎的非常成熟的香蕉（3到4个大香蕉）3/4杯牢固包装的浅红糖1/4 一杯融化的咸黄油 1 个大鸡蛋 2/3 杯杜克蛋黄酱 3 汤匙金色或深色朗姆酒 1 茶匙香草精 1 1/2 杯通用面粉 1 茶匙小苏打 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙肉桂粉 1 香蕉，纵向切片布朗黄油朗姆酒釉（配方 如下）

准备

将烤箱预热至350华氏度。 在一个 9 x 5 英寸的面包盘上涂上油脂。将捣碎的香蕉、红糖、黄油、鸡蛋、蛋黄酱、朗姆酒和香草精放在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至光滑。将面粉、小苏打、盐和 肉桂放在一个中等大小的碗里。 加入香蕉混合物中，搅拌至混合。将面糊倒入准备好的锅中。 顶部放香蕉片，切面朝上。 将面包在 350 度下烘烤 1 小时 5 分钟，或直到插入中心的牙签变干净。让面包在金属架上的平底锅中冷却。 在面包冷却时制作棕色黄油朗姆酒釉。从锅中取出面包，淋上棕色黄油朗姆酒釉。棕色黄油朗姆酒釉

成分

2 汤匙盐渍黄油2 汤匙金色或深色朗姆酒1/2 杯糖粉

准备

将黄油放入 小平底锅用中火煮 2 到 3 分钟，偶尔旋转平底锅，直到牛奶固体开始变成褐色并闻到坚果味。将平底锅从火上移开，小心地加入朗姆酒搅拌。 回到火上，再煮 30 秒到 1 分钟，把酒精煮掉。 （如果使用燃气燃烧器，小心地燃烧混合物。）将釉料转移到一个小碗中，加入糖搅拌至光滑。 制作约 1/2 杯。

食谱由“The Duke's Mayonnaise Cookbook”中的 Ashley Strickland Freeman 提供。

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