切菜切到手一般不需要打破伤风。
破伤风是由破伤风杆菌感染引起感染性疾病，破伤风杆菌一般以芽胞的形态存在自然界中，主要存在于土壤、粪便中，家用菜刀很少携带破伤风杆菌。
破伤风杆菌是典型的专性厌氧菌，破伤风发病的主要因素就是形成缺氧环境，导致破伤风杆菌大量复制和繁殖，同时分泌破伤风痉挛毒素，引起肌肉发生痉挛。
由于切菜切到手大多伤口较浅，呈开放性伤口，很难形成缺氧环境，如果认真做好伤口处理，一般不需要打破伤风。
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