食用碘盐需要注意什么(食用无碘盐注意事项)

一、少买勤买

我们购买食用碘盐的时候要尽量的少买，或者全部吃完后再购买，因为，碘一旦在风、热、光等环境下很容易分解挥发。

二、存放碘盐要密封

碘盐长时间和空气接触很容易挥发，所以我们存放碘盐的时候，最好是放在玻璃瓶内，用完后要把盖子盖严，做好密封工作。

三、切忌高温

在我们做汤或者炒菜的时候，不要在高温阶段放入碘盐。

在炒菜温度最高时放入碘盐，碘的摄取量只有10%，中间时放入碘盐摄取量为60%；

出锅时放入碘盐摄取量为90%；

在拌凉的时候放入碘盐摄取量则高达100%。

四、切忌加醋

碘遇到酸性物质时会，碘的结构会受到严重的破坏。

有数据表明，在炒菜时加入碘盐和醋，碘的摄取量会降低60%。