果酒要用什么酒泡(果酒用什么酒来泡)

一般来说，浸泡果酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或低度白酒，低酒精度不会影响和破坏果子的营养成分，在泡制某些果酒时，比如杨梅酒、桑果酒、草莓酒......，中低度酒就行，但度数也不能太低，35度以上为宜。

原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。

酿造果酒的水果是什么水果都可以的。

但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。

选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。

果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。

例如，红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；

白葡萄酒应该是无色或微黄色；

苹果酒应该为黄中带绿；

梨酒以金黄色为佳；

猕猴桃酒以琥珀色为佳，桑葚酒紫色为佳。