果酒要放酒曲吗(果酒需要发酵吗)

要放的，最好放水果酒曲。

因为水果酒曲里面的糖化酶会吧水果里面的糖分充分利用。

最大程度提高酒的口感，产量。

酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物(曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等)生存和繁殖的养料。

制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。

曲种一般有大曲、小曲、快曲等。

酒曲最早起源于何时已不可考。

有关酒曲的最早文字是周朝著作>中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。

所谓曲，指的是发霉的谷物；

所谓蘖，指的是已经发芽的谷物。

古时酒曲的发现，基本可以判断为谷物保藏不当，受潮后发霉或发芽出现。

酒的发明，是一次“意外事故”。