木耳功效与作用和禁忌是"(白玉木耳的功效与作用及禁忌)

木耳，是一种经济价值和药用价值很高的食物材料。它不仅美味可口，而且被誉为“素中之荤”，在中医中也有着重要的药用价值。

木耳的营养成分非常丰富，其中含有丰富的植物胶质，具有清除血液中的胆固醇和防止动脉硬化的作用。同时，它还富含铁、钙、锌等微量元素，有利于增强免疫力。

除了美味和营养，木耳还有许多功效与作用。

1. 保护胃肠道

木耳中含有丰富的植物胶质，可以增加胃肠道黏膜的黏液分泌，从而保护胃肠道不受刺激和侵害。同时，木耳中的植物胶质还可以吸附肠道中的毒素和有害物质，帮助身体排出废物和毒素。

2. 降低血脂

木耳中含有一种叫做“木耳酸”的物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而预防高血脂和心血管疾病的发生。

3. 预防贫血

木耳中含有丰富的铁元素，可以提高血红蛋白的含量，预防贫血的发生。

4. 抗癌防癌

木耳中含有一种叫做“多糖”的物质，可以增强机体免疫力和抗癌能力，具有很好的抗癌防癌作用。

5. 润肺止咳

木耳中含有较多的膳食纤维和植物胶质，可以润肺止咳，缓解咳嗽和哮喘症状。

木耳虽然有很多好处，但也有一些需要注意的禁忌。

1. 木耳不宜过量食用

木耳中含有一种叫做“铜”的物质，如果摄入过多会导致中毒。因此，不宜过量食用，每次不要超过100克。

2. 患有消化道疾病的人慎食

木耳中含有一定量的纤维素和植物胶质，如果患有消化道疾病的人食用过多，可能会加重病情。

3. 不能和某些药物一起食用

木耳中含有一些物质，可能与某些药物发生作用，影响药物的吸收和疗效。因此，在服用药物期间，最好不要与木耳一起食用。