手工荞麦的功效作用与禁忌"(手工制作荞麦面条)

手工荞麦是一种流传已久的传统食品，它富含多种营养成分，对人体有着很多的功效作用，但同时也有一些禁忌需要注意。

功效作用

荞麦中含有丰富的膳食纤维，可以帮助清除肠道中的垃圾，预防便秘等消化系统问题。此外，荞麦还含有丰富的维生素B、钾、镁等矿物质，可以增强免疫力，增加体力。

荞麦中还含有一种叫做“芦丁”的黄酮类物质，具有抗氧化、抗癌等功效，有助于保护心血管系统的健康。

手工制作的荞麦还可以保持荞麦的原味和营养成分，相对于加工成品更健康。而且手工荞麦没有添加剂，对于一些添加剂过敏的人来说，也是一份不错的选择。

禁忌

虽然荞麦有很多好处，但对于一些人来说，也有一些禁忌需要注意。比如，荞麦中含有荞麦素，对于一些敏感的人来说，可能会引发头痛、疲劳等过敏反应。

荞麦中还含有草酸，会影响钙的吸收，容易导致缺钙。因此，长期食用荞麦的人应注意补充钙质。

此外，荞麦中也含有一些蛋白质，对于容易过敏的人来说，也需要谨慎食用。

小结

手工荞麦是一种非常健康的食品，它富含多种营养成分，具有很多的功效作用，但同时也存在一些禁忌需要注意。因此，在食用荞麦的时候，需要结合个人身体情况和饮食习惯，选择适宜的荞麦食品，并且量力而行，不要过量食用。