酒酿年糕的功效与作用禁忌"(糯米酒酿的功效与作用禁忌)

酒酿年糕是一种传统的汉族食品，它选用优质的糯米和酒酿为原材料，经过发酵、蒸制等工艺制作而成。酒酿年糕是我国南方地区常见的传统年节食品，因其口感糯软、甜香且易消化，深受广大人民群众的喜爱。除此之外，酒酿年糕还具备一定的营养价值和保健作用。

酒酿年糕的功效与作用

1. 补气养血：酒酿年糕中含有大量的醣类、蛋白质、氨基酸和铁、钙等微量元素，这些成分对于补气养血有重要的作用。

2. 增强免疫力：酒酿年糕中含有丰富的β-葡聚糖、麦芽糖等多糖类物质，这些物质有助于增强人体免疫力，提高人体的抵抗力。

3. 改善肠道菌群：酒酿年糕中含有丰富的酵母菌和乳酸菌，这些菌群有助于改善肠道环境，促进人体健康。

4. 缓解疲劳：酒酿年糕中的麦芽糖和葡萄糖可以迅速补充人体的能量，缓解身体疲劳。

酒酿年糕的禁忌

1. 体质寒凉的人群应该少吃或者不吃酒酿年糕，因为酒酿年糕是甜性食品，容易伤脾胃，加重体内寒凉情况。

2. 口腔溃疡、胃溃疡等患者应该少吃或不吃酒酿年糕，因为酒酿年糕具有一定的刺激性，会加重病情。

3. 有糖尿病、肥胖症等疾病的人群应该少吃酒酿年糕，因为酒酿年糕中含有大量的糖类物质，容易导致血糖和血脂升高。

4. 孕妇在怀孕初期和胎儿发育期间应该少吃或不吃酒酿年糕，以免影响胎儿的健康。