金骏眉是正山小种一种吗(正山小种是金骏眉吗)
金骏眉不属于正山小种,金骏眉是在正山小种的基础上研发制成,两者属于不同的茶品,金骏眉与正山小种在原料、工艺、口感、滋味上差异巨大,属于两种不同的茶品,且各有特色、分别,但两者又有共同点,其产地相同,均产自于武夷山桐木村,且均为红茶类。
正山小种是用采用有性繁殖的菜茶芽叶原料,经传统加工工艺制作而成的红茶。
正山小种除了对于产地的规范、限制外,茶树品种和工艺也有规定。
至于说,金牡丹、金观音、梅占等树种加工成的红茶,它们从树种原料这一关,就压根过不了。
正山小种的原料采摘,从一芽二叶到一芽四叶不等,采摘之后经过、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、定级归堆、毛茶大堆、(走水焙)、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆、装箱等工艺制成。
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