刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。
有些酒庄也会采用焦糖色对白兰地进行着色。
不过用不同原料酿造的白兰地，其颜色也有所差异。
葡萄白兰地:新蒸馏出来的、未经陈年的白兰地为无色。
而经过陈年的上乘白兰地则为琥珀色。
樱桃白兰地:琥珀色。
梨白兰地:无色透明。
龙胆白兰地:淡黄色。
杏白兰地:无色透明。
蓝李白兰地:无色透明。
覆盆子白兰地:无色透明。
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