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威士忌五大产国(产国)

2023-08-18 07:30:32生活家居1
威士忌五大产国

除了以原料分类,许多人也常用五大产国来区分威士忌,依照总产量依序为美国、苏格兰、加拿大、日本及爱尔兰。

美国威士忌:

特色是以玉米为主要原料,最有名的种类是源自于肯塔基州的波本威士忌,规定需以51%以上的玉米为原料,混酿黑麦、大麦麦芽等谷物制成,再置于全新美国白橡木桶陈年至少2年以上,风味偏浓烈。

苏格兰威士忌:

英国政府规定必须全程在苏格兰制造,只使用水与大麦芽为原料,经过2次蒸馏后装在橡木桶中陈年超过3年以上,且装瓶酒精浓度不能低于40%。

依照不同的产区,又分成高地区、低地区、艾雷岛、斯佩赛和坎培尔镇五大区,因为地势与气候迥异,风味也截然不同,最受到台湾人喜爱。

加拿大威士忌:

主要由黑麦、玉米和大麦混和酿制,以连续式蒸馏制造出的榖物威士忌为主体,风味通常较清淡,常用来做调酒。

日本威士忌:

日本的原料与技术源自于苏格兰,但依照不同酒厂有千变万化的制作过程,风味多变,口感较为柔顺圆滑,适合加水加冰块佐餐饮用。

爱尔兰威士忌:

与苏格兰威士忌类似,但主要原料除了大麦还加了少量的黑麦、小麦及燕麦,需要经过3次蒸馏而成,味道较为清爽纯净。

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