白花菜图片功效作用及禁忌"(白花菜的功效与作用百度百科)

白花菜，又称白花菜心、菜心、菜薹、白菜薹。它是一种非常常见的蔬菜，属于十字花科植物。其花朵为淡黄色或白色，因此得名白花菜。白花菜含有丰富的营养成分，不仅可以用来烹饪美食，还有着许多医疗保健作用。

白花菜的营养成分

白花菜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，白花菜含有丰富的维生素C，每100克鲜菜中维生素C含量可达60毫克左右，是柑橘类水果的3~4倍。此外，白花菜中还富含多种矿物质，如钙、铁、锌、硒、钾等，尤其是钙的含量高于其他蔬菜，对于骨骼生长发育有很好的帮助。

白花菜的功效作用

1.提高免疫力：白花菜中富含的维生素C和硒等营养成分可以增强人体免疫力，预防癌症和其他慢性疾病。

2.防止贫血：白花菜中含有大量的铁质，可以帮助补血，预防贫血。

3.预防心血管疾病：白花菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C等成分，可以降低血脂和胆固醇，改善心血管健康。

4.抗氧化：白花菜中富含的抗氧化物质可以清除人体内的自由基，延缓衰老，预防老年痴呆等疾病。

白花菜的禁忌

1.易引起过敏：白花菜中有些人容易过敏的成分，如硫化物等，所以对于易过敏的人来说，应该慎食。

2.不宜生食：白花菜中含有草酸和硝酸盐等成分，如果生吃过量，会对人体产生不良影响，应当煮熟后再食用。

3.不宜过量食用：白花菜虽然富含营养，但是也要控制摄入量，以免造成身体负担。

总之，白花菜作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，有着多种医疗保健作用。但是，我们在食用白花菜时，也需要注意禁忌和控制摄入量，才能更好地享受它的好处。