龙舌兰酒跟大多洋酒差不多，一般是40度，有极少数的是38度。
龙舌兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。
传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%上下。
第二次的蒸馏耗时三到四小时，制造出的酒，拥有约55%的酒精度。
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