葛粉又称葛根粉，具有清热解毒，生津止渴，健脾和胃，滋阴补肾的功效。
它含有黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷、花生素、钙、锌、磷等多种微量元素。
能对抗肾上腺激素的升高，起到降血糖的作用。
还可以增加心肌收缩能力，扩张血管，清除血管内的垃圾和毒素，预防心脑血管疾病，降低心肌耗氧量。
能促进胆汁分泌，增加肝脏的解毒功能，防止脂肪肝的作用。
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