白兰地是一种蒸馏酒。
饮料白兰地含有约50%的酒精；
用来强化雪利酒、马德拉酒和其他甜点酒的白兰地含有80 - 95 %的酒精。
像其他蒸馏酒一样，白兰地装瓶后并没有改善。
使用星号或字母表示，以前表示年龄，以表示产品质量。
这个名字来自荷兰的brandewijn (“烧酒”)，指的是蒸馏中的热量应用。
从葡萄酒中商业蒸馏白兰地起源于16世纪。
据一则报道称，一名荷兰船长开始了这种做法，他将葡萄酒浓缩后装运，打算在到达家乡港口时加水，但浓缩后的饮料立即被接受。
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