霸王花香滑柔软，用于烹饪主要是煲老火靓汤，多与猪肺、猪蹄等同煲，具有清热润肺、止咳化痰、解毒消肿之功效。
霸王花还可焖肉，能吸油，如与子鸡同蒸，花蕊吸收了鸡油和鸡香味，香滑鲜美，令人回味无穷，可谓霸王花食谱中的极品。
霸王花煲猪肺
原料:干品霸王花100g，猪肺1个，蜜枣3枚，生姜1块，陈皮少许，生粉、食盐各适量。
做法:霸王花洗净，浸泡；
猪肺从喉部灌入清水，用力反复挤压多次，再用生粉洗净，切片状，出水后爆香；
将所有原料置于锅内，加适量清水，先武火后文火煲2小时，调好味即可。
汤渣可拌生抽佐膳。
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