锅子解冻肉法(蒸锅解冻肉类多久)

1.准备两个大小相似的钢锅，一个开口朝下倒扣，把用肉块装入保鲜袋中(或用保鲜膜包裹)放在上面。

2.在肉块的上方再放上另一个锅子，并在上面的锅中加入适量的温水，利用钢材导热快速的特性，只需要10分钟左右就能够让肉品快速解冻。

虽然微波炉也有「解冻」的功能，但肉品不建议使用微波炉解冻，因为在炉中温度会急速变化，使得肉品的组织受损、流失水分，让口感大打折扣。

下次又忘了提前解冻肉品，不防试试上方的两种法法，都能让硬邦邦的肉品在1小时内快速回温！

技巧:解冻时间过久会影响口感，建议解冻好的肉品在4小时内必须取出烹调，并且避免二次冷冻、解冻，很容易让细菌孳生喔！