剩菜是冷藏还是冷冻(冷藏是冷冻吗)
一般的剩菜都是放在冷藏室中。
冷藏室主要是为了保鲜又不冻伤食物为主要作用，一般温度为2-10°C，冷藏室的保存时间比较短；
而冷冻室温度一般为-16--26°C，主要用于速冻食品，尽量在不破坏肉质的前提下起到保鲜的作用，食物在冷冻室的保存时间都比较长。
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