沙姜鸡怎么做好吃(沙姜鸡怎么做好吃又简单)
沙姜鸡要想做到好吃,鸡肉一定要嫩,保持沙姜鸡鲜嫩的秘方有两点:
第一是腌制:鸡肉要想嫩,腌制时一定要加入淀粉,才能锁住肉的水分。
第二是滑炒:先快炒、变色后立即盛出,然后再炒菜,等菜差不多的时候再加入肉,虽然稍稍麻烦了一些,但这样才能保持肉质的鲜嫩。
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沙姜鸡要想做到好吃,鸡肉一定要嫩,保持沙姜鸡鲜嫩的秘方有两点:
第一是腌制:鸡肉要想嫩,腌制时一定要加入淀粉,才能锁住肉的水分。
第二是滑炒:先快炒、变色后立即盛出,然后再炒菜,等菜差不多的时候再加入肉,虽然稍稍麻烦了一些,但这样才能保持肉质的鲜嫩。
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