苦菜的食用方法(苦菜怎么吃最有营养)

主料:苦菜300克

调料:大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克

做法:

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；

3、切段，放入盆中待用；

4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

提示:此菜具有清热，解毒，凉血的功效。