苦菜和鸡蛋的做法(苦菜炒鸡蛋做法大全)

苦菜炒鸡蛋

配料:苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油。

做法:

1、将苦菜摘洗干净，锅中放水，水开后将苦菜焯一下。

2、准备少许葱花，苦菜切碎，将鸡蛋打入碗中；

3、放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐；

4、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀；

5、锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液，将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。